冬季吃红薯需要注意什么的美食之一。红薯中含有丰富的膳食纤维

红薯是冬季大家最常吃的美食之一。红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究

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1.红薯生吃影响消化

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，此外，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2.合理搭配其他食物

单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

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3.红薯忌与柿子同吃

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。