荤素这么一搭，好吃极了夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人

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夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人喜爱的了，无论是油滋滋的茄盒，还是香喷喷的藕夹，饱吸了猪肉里的油脂，吃起来外酥里嫩，满嘴的香气。不过，传统的油炸实在太不健康，今天分享这道少油版香煎藕夹，低温烹饪，做出来的藕夹更加适合小朋友们。

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视频观看步骤更直观

香煎藕夹

食 / 材

莲藕 200g

前腿肉 150g

普通面粉 80g

鸡蛋 1个

小葱 1根

生抽 1g

盐 1g

清水适量

工具：平底锅

熟练耗时：40mins（不含腌制时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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前腿肉洗净剁碎。

尽量选择带一点肥的猪肉而非全瘦肉，口感会更好。

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小葱切花。

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加入肉糜中，调入盐和生抽，用筷子顺一个方向搅拌至上劲。

如果太干搅不动，可以稍稍加一点清水或蛋清再搅拌。

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覆上保鲜膜，腌制约15分钟。

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鸡蛋打散。

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把洗净削皮好的莲藕切成2cm宽度的小段。

莲藕可以选择较软糯的粉藕，也可以选择较脆爽的脆藕，看个人口感需求。

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中间再切一刀，注意不要切断，不然煎焖的时候很容易就散开了。

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塞入腌制好的肉馅。

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在面粉里滚一滚，让表面均匀裹上面粉。

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再沾上蛋液。

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热锅少油，摆上藕夹小火慢煎3分钟。

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用筷子夹起翻面，盖上盖子，继续焖煎约3分钟。

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注入适量清水，没过锅底即可。

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继续焖煎约5分钟，至藕夹熟透。

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收汁后，即可出锅。

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