吃不完的剩馒头加点肉，分分钟变成好吃的狮子头……

用料：

狮子头主体：猪肉糜 500克、马蹄 几个、胡萝卜 一小段、馒头 半个、鸡蛋 1个、葱粉洋葱粉生姜粉 各半小勺、白胡椒粉 半小勺、盐、生抽、淀粉、

红烧汁：植物油、洋葱丝、生姜、大蒜、葱白 一小段、李锦记红烧汁、淀粉

做法：

1、馒头，比较扎实有嚼劲的那种，可以放阳台吹一天，就是让它发干.发硬，能把伱家男人脑袋砸个坑的那种... ！

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2、一般干了后的直接搓搓碎就好..也可以用這个工具.一般家庭都有哈.小心别伤到手.

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3、搓碎的放通风地方或晒晒备用..！可以不用特意搓太碎.没啥关系的.！后面搅拌的时候一下就碎了.

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4、肉选择3肥7瘦的.用料理机打的.

把葱粉.生姜粉.洋葱粉.白胡椒粉.盐.生抽.一点点白糖（提鲜）放下去顺一个方向搅拌均匀..（小勺是调料盒里的勺.）

如果没有這些粉的.可以把新鲜的葱白.生姜.洋葱.加一点点水放入料理机里.尽量打碎一点加肉馅里使用就好.直接剁碎的可以不用加水..！搅拌均匀后的.放一边备用..！

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5、把胡萝卜.马蹄.剁碎.加入肉馅里..顺一个方向搅拌均匀.我是用料理机打碎的.

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6、敲入一个鸡蛋.继续顺一个方向搅拌均匀.我是做了双份.所以是二个蛋蛋..(^_^)v

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7、加入馒头碎.顺一个方向搅拌均匀..！

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8、再加一汤勺的淀粉.就咱们喝汤的勺.继续顺一个方向搅拌均匀.

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9、所有材料都搅拌均匀后.甩开膀子.拿筷子顺一个方向搅.一直到伱搅不动了.

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10、锅里放油.可以用小一些的奶锅.油高度不能太低了.小火加热着..

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11、降龙十八掌..抓一团肉.抓紧抱团.然后二只手来回丢這团肉.

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12、丢着丢着.肉就成了慢慢紧实的圆球..

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13、最后越来越成型.不会散.不会塌.一个狮子头就成功一大半啦...！

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14、把狮子头轻轻放入油锅中.用比小火大一点的火炸.不要动它.过15秒左右后再轻轻从底部推推.让它在油锅中滚动换个位置.油大概烧到6成热左右.可以先用一根筷子放锅里.会冒小泡就可以啦.

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15、可以边炸边做.根据锅的大小看看能炸几个..！

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16、炸至表面金黄后捞出..！一点都没变形.没松散.這是成功的狮子头..

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17、依次一个个炸也是很快的.我的锅可以一次炸四个.总共炸了12个成品.炸好的大概一个110克左右.還四个已经在锅里炖上了.(?￣? ?? ￣??)

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18、锅里放底油.放入切好的洋葱.生姜.大蒜.葱白..爆香...

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19、倒红烧汁..先别倒太多了..后面根据情况再加也行.

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20、加开水..

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21、把狮子头放进去..

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22、盖上锅盖.小火炖15分钟左右.

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23、趁這空档.锅里烧水.放一点盐.几滴油.把洗净的青菜放下去煮至变色.捞出放入凉水中浸泡至凉透.

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24、看.炖好的狮子头.大了一大圈.没有变形和松散.可以把狮子头装出.汤汁留在锅里.把淀粉和少量水混合.倒入汤汁中..搅拌均匀.也可以不装.我就没有.

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25、一点也不油腻

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