好吃又好看的抱蛋煎饺,拯救吃腻了的速冻饺子
300克,面粉:200克,鸡蛋:2个,食用油:适量,食盐:少许黑芝麻,葱花,红椒粒
1.准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。
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2.将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
3.饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。
4.取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。
5.捏成双面带摺的饺子。
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6.在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。
7.煎锅放油,烧温热。
8.将饺子依次放入锅中,成圆形。
9.小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。
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10.两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。
11.将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。
12.蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。
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