你知道这一种茶叶,什么样的才是最好的?
尖茶的外形细直圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶叶全身披着一层绿衣,冲泡出来茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑,谓之——毛尖。
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毛尖茶由于颜色碧绿,茶气香远悠长,茶汤鲜浓甘爽,受到不少爱茶人士的钟爱。冲泡之后的茶叶在杯中片片匀整、柔嫩鲜绿,犹如女士的裙角,翩翩飞扬,博得无数人的喜爱,因此也被被毛尖爱好者称之为"茶中女神"。
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中国哪里的毛尖最为出名呢?
信阳毛尖
信阳毛尖产于河南省信阳市,是毛尖重要代表,得到了无数茶人的喜欢和赞誉。历史上一直是朝廷贡品。信阳毛尖一年可摘三季,制作出来的茶叶即春茶、夏茶、秋茶3个品种。秋茶的香气和味道别具一格,但产量较少,因而格外珍贵,与春茶同为信阳毛尖中的上品。
都匀毛尖
贵州省都匀市被誉为毛尖茶都,都匀毛尖又名"白毛尖"、"细毛尖"、"鱼钩茶"、"雀舌茶",具有"三绿透黄色"的特色,其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。
黄山毛尖
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年,产品集传统工艺和高科技含量于一体, 2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。
三峡毛尖
随着长江、清江水电梯级开发,两江流域形成"温室效应""千岛湖"等现象,半高山地带成为独具特色的三峡茶叶优势。 "采花毛尖"、"长乐毛尖"就是宜昌茶叶近年来开发的精品。
紫阳毛尖
紫阳毛尖"又名"紫阳富硒毛尖",主要产于产于陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区,土质疏松,通透性良好,是茶树生长的适宜地区。紫阳毛尖条索圆紧,肥壮匀整,色泽翠绿,白毫显露,茶香嫩香持久,汤色嫩绿清亮,滋味鲜醇回甘,叶底肥嫩完整,嫩绿明亮。
白马毛尖
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白马毛尖产于雪峰山脉的白马山支脉,与云溪河畔的黄金井相汇,因此而得名。后评为湖南省级名茶,冲泡后,香高芬芳滋味鲜爽,汤色清彻明亮,叶底嫩绿均匀。
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什么样的毛尖才是最好的?
1.闻香法
品质好的毛尖茶香清香无杂味,若是闻到水腥味或青草味就别买。
2. 看汤色
好的毛尖在初泡时因含白毫多的缘故汤色较浑,片刻之后会变成淡绿明亮或黄绿明亮,过绿或暗黄的次之。
3. 口感
滋味鲜爽无杂味,入口香甜略有回甘。越前期茶,口感越纯正,清香压住茶叶苦味,苦味越轻,采摘时间越往后,苦味越重。
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