这家星巴克，到底有什么不一样？上海新开的星巴克烘焙工坊刷屏了

相信大家最近都被上海新开的星巴克烘焙工坊刷屏了，2700平方米，青竹君不吃不喝，努力工作500年，都没办法在上海买得起这么大的地方，腿短的青竹君在里面大概要骑自行车才能逛完一整家店吧。

那它这么大的空间里面，究竟都陈列了些什么呢？它和普通的星巴克又有什么不一样呢？

1. 零距离接触咖啡制作全过程

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一进门，映入眼帘的是一楼27米长的大吧台和一个约6米高的铜罐。铜罐上刻有1000多个中国传统印章和篆刻图案，手工篆刻着星巴克与咖啡的故事，中国风十足。

咖啡豆进过烘焙，会先在这个巨大的铜罐内静置7天，之后再通过头顶的金黄色管道进入咖啡烹煮的各个环节。

在铜罐旁边的指示牌上可以看到当天的臻选咖啡豆品种，咖啡豆在输送过程当中，与管道撞击发出的声音，犹如管弦乐，所以大家也称这条管道为“咖啡交响管”。

在经过养豆期后的咖啡豆经过管道，一部分将落入主吧台上5个臻选咖啡储罐里，一部分加工独立包装作零售并寄往全国各地门店。

而菜单上最吸引青竹君的，无疑是鸡尾酒+咖啡的新鲜搭配，这样的理念在国外比较流行，但国内却很少咖啡店尝试，星巴克这次算是引领了一个新潮流。

2.2700平方米里，都是咖啡吗？

当然不是！

店内还有茶瓦纳（Teavana）和焙意之（Prinic）两个区域。茶瓦纳是星巴克旗下新式手工茶饮品牌，浅青色的茶瓦纳吧台，设计灵感来源于中国传统陶瓷茶具，吧台的正立面使用的是可循环材料，用3D打印机连续打印，模拟中国传统阶田的造型。茶饮选用蒸汽朋克工具冲煮，味道也是值得一试的。

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而在餐点方面，星巴克更是将整个焙意之烘焙坊搬了进来，但大部分消费者品尝过后，都觉得糕点的品质还是有待提高。

除了咖啡糕点，在品鉴吧台还可以品尝到精酿啤酒和葡萄酒，例如台虎精酿、亮丽之星起泡酒、杜洛儿花语香槟等等，不喜欢茶和咖啡的朋友也可以来喝一杯酒~

青竹君觉得，星巴克选择在上海开设如此大型的门店，一方面说明了中国消费者的消费习惯与以前有较大的改变，同时可以带动精品咖啡产业的发展；但另一方面，这种极致的体验式消费，在全国都没有可与之相比的案例，有可能会影响到整个连锁咖啡业。