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最近吃羊肉比较多，不光是羊肉，羊身上的部位都差不多吃个遍了，羊心羊肝羊腰，最近又瞄上羊蛋了。哈哈，这个让小姑娘们脸红的一个东西，以前只在烧烤摊上吃过，并没有自己在家里做过，大胆的尝试一下，结果很满意，非常好吃，以后自己在家做。

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羊蛋，有些地方也叫羊外腰或者白腰，是公羊的睾丸，生殖器官的一部分。它有很高的食疗价值，具有滋补壮阳，补肾益气，强身壮体的效果。羊蛋是高蛋白营养物质，有丰富的免疫活性物质，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞，提高机体免疫功能。中医理论吃啥补啥，传统认为这个东西男人吃了能提高性能力。事实上，此物补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳、提高免疫力、强壮身体的功效对男人女人都是一样的，并不是男人的专属美食哟。

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辣椒炒羊宝

主料：羊蛋辣椒葱

辅料：料酒生抽盐白胡椒粉辣椒粉孜然碎色拉油

做法：

准备羊蛋，大的一个搭配辣椒可以炒一盘，小的需要两个。去掉外皮，剔掉筋膜。

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竖长方向割几刀，这样处理的羊蛋切片炒好后很好看，

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将羊蛋切薄片，放在碗中，加一点生抽和料酒拌均匀。

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准备辣椒和葱。我用了三种辣椒，青泡椒，青杭椒，红美人指。

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葱切段，辣椒切块。

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准备辣椒粉，孜然碎，白胡椒粉。

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炒锅预热，倒油，下部分葱段和辣椒块翻炒。

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下羊蛋片翻炒。

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加入剩下的辣椒和葱段。

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淋生抽和酱油汁，加盐。

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拌炒均匀，放上辣椒碎、孜然碎和白胡椒粉。

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拌炒均匀关火出锅即可。

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羊蛋炒好后口感很好，比羊腰好吃，用了较重的调料，跟烧烤味有一拼。除了用孜然辣椒，用豆瓣酱或者泡椒搭配也很好吃。羊结石也叫羊宝。

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