果胶的营养价值 _ 吃果胶的好处性1、科属暂无信息。2、产地3、别名4、

果胶的属性

1、科属

暂无信息。

2、产地

3、别名

4、简介

果胶 , 英文名称为 pectin, 英文别名为 2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal; 9000-69-5; pentose,CAS 号为 9000-69-5, 分子式为 C5H10O5, 为白色至黄褐色粉末 , 工业生产的果胶的 80%～90% 用于食品工业 , 利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆 , 也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。果胶是羟基被不同程度甲酯化的线性聚半乳糖醛酸和聚 L- 鼠李糖半乳糖醛酸。

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主要用途：

1、工业生产的果胶的 80%～90% 用于食品工业 , 利用其凝胶性生产胶冻、果酱和软糖。还可用在医药方面作止血剂和代血浆 , 也可用来治疗腹泻和重金属中毒等。

2、用作乳化稳定剂和增稠剂 , 我国规定可用于各类食品 , 按生产需要适量使用。

3、多用于化妆水、酸性牙粉等 , 由于它在碱性介质中不够稳定 , 因此不能用于碱性化妆品。果胶无毒 , 无刺激性 , 可用于需入口的化妆品 , 如唇膏等。还可用作牙膏的增稠剂和黏结剂。

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果胶的营养价值、吃果胶的好处

天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中 , 是细胞壁的一种组成成分 , 它们伴随纤维素而存在 , 构成相邻细胞中间层粘结物 , 使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质 , 但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下 , 加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物 , 含有数百至约 1000 个脱水半乳糖醛酸残基 , 其相应的平均相对分子质量为 50000~150000。

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吃果胶的最佳时间

无

果胶的选购方法

果胶的副作用

要注意一点 , 胶体果胶铋不能与牛奶同时服用 , 如果服用胶体果胶铋的同时再使用其他药品则必须咨询医生。如果服用胶体果胶铋连续七天症状还没有得到缓解 , 这个时候需要向医生或者是药师咨询。在服用胶体果胶铋的同时不能与其他铋制剂同时服用。