这个长乐妹子将家乡美食做成了毕业设计，你猜猜是啥？林紫晴

林紫晴，女，23岁，长乐漳港人，龙岩学院文学与媒体学院大四学生。临近毕业，学院要求每人交一份个人毕业设计。选题的时候，她想制作一个有关家乡美食的毕业设计，于是就有了下边这个视频。

她表示在拍摄这段视频前，并不知道长乐还有肉烧这个特色小吃，甚至连小吃所在地古槐镇都还没去过。由于自己身为长乐人都了解这道小吃，估计外地人知道的肯定就更少了，所以她下决心拍一个纪录片来记录家乡的美食。

今天夏天，她特地搭公交车来到古槐，找到了这家店并说明了来意，老板爽快地答应了她的拍摄请求。

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视频作者林紫晴生活照

关于毕业设计，她的感慨很深。为了这个作品，她熬过了不知多少个不眠之夜，心很大却又爱钻牛角尖的性格，使她从前期都后期一直处于慢进度状态，第一次一个人完成一份作品里面的艰辛，也只有她自己知道。从一开始的结构、拍摄，到后期的剪辑包装，一次次地修改，导了一遍又一遍，终于将正片做了出来。

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视频作者林紫晴生活照

林紫晴表示，既要感谢拍摄对象的耐心配合；也感谢同学们在忙碌各自毕业设计的同时，还熬夜抽空帮忙想办法；更感谢导师悉心指导，帮我一起解决片子中出现的各种问题。

延伸阅读《古槐肉烧》作者：董小姐

早餐是美食中最不可辜负的，因其是一天之中第一次感受饱腹的感觉，对于吃货来说，吃饭就好比打仗，一鼓作气，再而衰，三而竭。这第一次的饱腹感尤为重要。

今天小编给大家带来的是来自长乐古槐的肉烧。这家店铺位于长乐古槐马路店旁，属于老字号早餐店，每天天不亮，过路的司机，繁忙的行人，就在这里开始了忙碌的一天。

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平常福州人所吃的早餐无非是豆浆油条，锅边糊海蛎饼，咸粥炒米粉。对于肉食爱好者来说，这显然是不够的，荤素搭配才是王道，哪有素素搭配的道理？肉烧就这么应运而生了。

小编今天也起了个大早，携家带口的来到肉烧店就为品尝这肉烧，这家店每天只营业到中午12点，小伙伴们迟了就吃不到咯。

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在这里可以吃到正宗的本地扁肉与拌面，也有手工牛滑与包子，还有刚出炉就一抢而空的肉烧。

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店铺的外观与高大上沾不了边，装修能接上八十年代的地气，反而给人一种风味小食的既视感。大隐隐于朝，中隐隐于市便是如此。

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肉烧是用面团包裹馅料，贴在壁炉上烘烤而成，肉在火上烧，故取名肉烧。

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该店的肉烧在选料也极其讲究，用上等面粉，经过手工搅拌揉搓，加上机器反复碾压，使面团弹性十足。而馅料更是讲究，以鲜瘦肉为主，以少量五花为辅，搭配虾米、葱花与独家调味酱。

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厨房里站着排队的这些诸位，便是等待肉烧出炉的吃货们，并非后厨人员。

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看看什么叫一抢而空的肉烧们。辛亏小编我早早安插母上大人前去排队，否则得跟在吃货们的后头吃灰了。

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刚出炉的肉烧，飘香四溢，令人看起来就食指大动，吃起来……嫌太烫。肉烧皮是酥里带着软，韧里带着柔。肉烧馅儿不柴不腻，有油而不肥，有肉而不涩，既有香葱佐色，也有虾米增味。咬下去的瞬间，嘴唇最先感受到那份柔软，咬破外皮的一瞬间，肉味瞬间充满口腔，一扯，便是一口。细细咀嚼，流香四溢，迫不及待咬下第二口，又是一种充实感瞬间贯穿全身，再来一口扁肉，囫囵吞下，胃口大开，熬夜带来的疲倦感一扫而空，直教人想起一句话：每天都是新的一天！