上座率最高的一道菜, 成本只要3块钱, 咬一口烫嘴

对于要做饭的人来说,冬天又既欢喜又忧愁,欢喜的是厨房还算是比较暖和的地方,忧愁的是有些菜只能用冷水洗,手冻得通红,更关键的是,做出来的菜大家不一定喜欢,因为冬天大家都想吃热乎乎的饭菜。所以冬天做饭是考验一个人厨艺的最佳时期。

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在我们家,冬天都是爸爸做饭,因为爸爸心疼老妈,怕她冬天里冷着了,所以每到冬天就能吃到老爸做的拿手好菜,比如道豆腐炖白菜,我就吃了30年还不腻,每周都要吃两三次,暖呼呼的一大锅,咬一口还烫嘴,现在连孩子也喜欢上了这个菜。

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上座率最高的一道菜,成本只要3块钱,咬一口烫嘴,吃了30年都不腻!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!

材料:大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

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做法:

1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。

2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;

4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

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贴士

1、因白菜烧时会出水,不用放太多水;

2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好。

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美食提醒:

1、南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

2、豆腐中缺少人体必需的氨基酸——蛋氨酸,烧菜时把它和其他肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。