辣椒对人体是防癌还是致癌?

辣椒是我们生活中最常见的一种食材,冬天的气候寒冷,吃些辣椒有很好的防寒效果。

辣椒对人体是防癌还是致癌?

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辣椒单纯的作为一种食材本身并不致癌,有时甚至还有一定的预防作用。但是话又说会来,辣椒要分怎么吃,如果食用的方式不正确,也是很容易导致癌症发生的。

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辣椒的抗癌功效:

辣椒中含有一种辣椒红素,其效果可抗氧化,能有效的降低心血管疾病和癌症的风险。并且,辣椒中还含有丰富的维生素C,可以阻断引发癌症的物质--亚硝胺的合成。

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但是有人会说,辣椒吃多了会伤胃,总吃辣椒有致胃癌的风险。这其实是一种错误的想法。

辣,只是单纯作为一种味觉传入我们的大脑,胃是不会感到辣的,不管你吃进肚子里是辣的食物,还是不辣的食物,胃都会统一进行处理。所以“辣”与胃癌是没有关系的。

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这里需要注意的是:辣虽然不会致癌,但是如果你吃的是腌制过辣椒,那么就要小心癌症的发生了。无论是腌制过的咸菜还是辣椒,其中都含有亚硝胺等致癌物,如果经常食用的话,会增加患胃癌或食管癌的几率。

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