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难得周末不用上学补课， 儿子睡得自然醒， 现在的孩子总是在学校和课外辅导来回穿梭， 总觉得我们那个时候就没有在外补课这一说， 照样上大学， 而现在不补课你就输在起跑线上。哎， 这社会风气就是这样，也没办法。问睡醒的儿子， 早餐想吃啥， 他想了想说，来盘炒年糕吧。 现在满大街的都是韩式炒年糕， 而儿子还是爱那传统的中式炒年糕。

年糕是我国的传统食物，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，以前是过年时应季节令品， 而现在呢，一年四季都可吃到。特别喜欢吃年糕，经常会买些回来炒着或者煮着来吃，蒜苗腊肉炒年糕、泡菜炒年糕、 肉丸青菜煮年糕。。。，有了年糕垫底， 再加入点青菜或者肉类荤菜搭配， 五分钟就能搞定一道便餐，真的是很简单省事。

今天就准备了些包菜、肉片一起搭配着来炒年糕，包菜经济实惠、营养却是一流，尤其是它是防癌明星蔬菜之一。更重要的是口感脆嫩鲜美，特别适合快速爆炒；想着儿子正长身体需要补充肉食，就加入肉片一块炒。炒年糕时， 我加入一大勺香辣酱，将这年糕炒成麻辣口，重麻重辣吃得那叫一个过瘾，口味这个东西还是适合自己的才是最美味的，吃得真过瘾，儿子也特开心的吃了一大盘，大叫我还要。。。

【香辣包菜肉片炒年糕】

原料： 年糕 1盘 肉片 1小蝶 包菜 1小蝶 蒜 2根 香辣酱 1勺 生抽 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等，拌均匀后腌制一下； 3. 热锅凉油， 放入腌制好的肉片煸炒； 4. 煸炒至肉片变色后加入包菜叶进去翻炒； 5. 微微发软后加入年糕进去翻炒； 6. 翻炒几下后加入香辣酱进去翻炒； 7. 翻炒至年糕微微发软后加入适量的盐调味； 8. 再放入青蒜叶翻炒至变色后即可；

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9. 盛入盘中。

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小贴士：1. 肉片先加入盐等调味料腌制一下； 2. 先炒肉片，再放入包菜叶，接着加入年糕进去翻炒；3. 再加入香辣酱和盐调味， 炒至年糕微微发软即可。

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