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1、高盐饮食

很多人喜食用含盐量高，此类食物若长期食用，易引发胃癌的发生。若隔夜进食，其中的亚硝酸盐易发生反应吗，形成亚硝酸胺，亚硝酸铵是一种高致癌性的物质，对胃癌的发生和发展有很大的促进作用。

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2、皮蛋

皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。

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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

3、烧烤类

烧烤时炭火中的呛烟同样含有多种致癌物质，如硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。其中，二恶英也是国际上公认的强致癌物，长期吸入这些气体会极大地增加患病几率。

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