昆布鱼干糯米麦粒汤——用关东煮汤头剩料做出的美味料理

2017-12-04

大家还记不记得左豆豆教过的日式关东煮，

这样寒冷的天气，正适合来上一大碗。

做完关东煮，大家是不是也有一些小烦恼，

用来做关东煮汤头的昆布，

煮好后比想像得要多一些，

不可能全部用掉。

小鱼干也只是煮15分钟后就捞出来，

直接扔掉也太浪费了。

大家先别急，

左豆豆已经想好了解决这些汤头剩料的办法，

只要再加几样新鲜又健康的食材，

关东煮的汤头剩料又变成了另外一道美食——

昆布鱼干糯米麦粒汤。

她究竟是如何做的，快点来看看吧！

昆布鱼干糯米麦粒汤

昆布鱼干糯米麦粒汤——用关东煮汤头剩料做出的美味料理

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这就是利用关东煮汤头剩料做出的营养汤。汤里加了糯米麦粒，每天早餐吃150克的糯米麦粒，相当于普通的食物纤维4倍，可以补充一天所需的食物纤维。

食材

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芒果、小西红杮、花生芽、奶白菜

做法

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1

之前做关东煮时没用完的昆布，切成粗丝。

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2

煮过的小鱼干，也同样不能丢。

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3

事先泡一些红薯粉条。

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4

先用昆布、小鱼干、红薯粉条煮汤。

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5

随后把花生芽也放入锅里一起煮。

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6

青芒从中间切开，把芒果切成果肉丁。

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7

小西柿切成片。

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8

奶白菜洗净，切成段。

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9

将奶白菜、芒果肉丁和小西柿放入锅中，前晚煮熟的糯米麦粒也放入锅里一起煮。

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10

最后勾点儿片栗水粉芡，关火。

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11

超级健康营养的昆布鱼干糯米麦粒汤，上桌啦。

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左豆豆小贴士

1、勾芡时，要一点一点的搅入，防止勾多了芡。

2、花生芽就是花生发的芽。这个芽不是花生发霉长的那个芽，那个芽是有毒的，可致癌，不能食用。我们吃的花生芽，是像黄豆芽、绿豆芽一样，人为发出来的芽，它富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。

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左豆豆活力美食家

她太爱玩，会做一百种味噌汤，不搞点新创意就觉得平淡，常用的食材也多是“活力分子”，酵素、纳豆、猕猴桃……有益身体活力出新。

她擅长变废为宝，常用豆渣做美味；放得僵硬的面包，也能妙手回春；只用六七滴油便可搞定大餐。

她的人生有两度与美食“深度纠缠”。22年前，在日本东京新宿歌舞伎町开了第一家中国餐厅，留学生的打拼时光比电视剧还要跌宕；近年因患糖尿病，胆囊切除，开始自创健康食谱调理身体，有效控制病情的同时，仍能幸福享用大自然恩赐的各种美味。

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