这才是经典的家常菜，你最喜欢第几道？鸭蛋炒南瓜食材：咸鸭蛋2颗、南瓜300克

一、咸鸭蛋炒南瓜

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食材：咸鸭蛋2颗、南瓜300克、蒜2颗、葱少许

做法：

1.南瓜去皮切块；蒜头去皮拍碎、葱切细

2.咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥

3.南瓜大火蒸熟，以筷子能穿过的熟度即可

4.起锅热油，爆香蒜末，加入蛋黄炒到起泡泡，放入蛋白丁拌匀

5.再加入南瓜混合炒匀，加少许水略煮至收干汤汁，起锅前洒上葱花即可

二、西红柿烧茄子

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原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：

1. 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。

2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。

三、麻辣鸭脖

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食材：鸭脖子500克

调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖1小把、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、八角1个、花椒1茶匙、桂皮1段、干辣椒3个、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、草果2个、香叶2片

做法：准备好鸭脖和所用辅料，鸭脖用清水泡至20分钟，泡出血水；将鸭脖子脖洗净，切段。锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖，烧开后，将鸭脖用温水冲洗干净。另起一锅，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味，再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀，倒入开水，烹入料酒，加入酱油、白糖烧开，然后下入焯水的鸭脖，大火烧开，转小火焖至1小时，捞出晾凉即可。

四、鸡蛋炒饭

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食材：米饭1碗、鸡蛋1个、胡萝卜1块、洋葱1半、黄瓜半根、盐适量、五香粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、葱适量步骤

1、把黄瓜，洋葱，胡萝卜，葱切碎

2、锅中加入玉米油，油烧开放葱末，洋葱，胡萝卜

3、放入米饭，加盐，五香粉

4、打入一个鸡蛋

5、放入黄瓜丁，炒一会加一点鸡粉就可以出锅了。