锅贴起源于河南开封

底面呈深黄色、口感酥脆

面皮软韧，咬一口满嘴鲜香

是不少吃货的心头好！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

不过这锅贴刚出锅时好吃

放久一点之后底面就不酥脆了

口感大打折扣

想打包和家人一起分享

还真是个难题！

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

怎样才能在家吃上美味锅贴呢？

今天邓大厨就给你支一招

——用饺子皮做锅贴！

快来学~

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

邓大厨说用饺子皮做锅贴，方法非常简单，只需要2个步骤就能完成！▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

第一步：包馅

今天我们准备的是韭菜猪肉馅，猪肉最好选用后腿肉或是梅头肉，这样做出来口感最好。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

把肉剁得尽量碎一些，加入适量姜末、1克胡椒粉、2克盐和1勺生抽，搅拌均匀。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

然后往同一个方向搅打，再摔打起胶，把盘子倒着放肉不会掉下来，就说明肉馅已经搅打好了。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

将韭菜切成末，按1:1的比例混合均匀。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

现在开始包锅贴，取适量肉馅放在饺子皮中间，然后在饺子皮的边缘沾点水，压住即可。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

锅贴都包好后，就可以开始煎了。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

第二步：煎熟

平底锅内放少量油，把锅贴均匀地排在平底锅上面，开中火煎2分钟。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2分钟后，倒入小半碗生粉水，盖上盖子中火焖5分钟即可。▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

瞧~汁水已经收干了，锅贴的底部变成了漂亮的金黄色，和外面卖的一模一样！▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

尝一口，底部薄脆，馅料汁水丰富，口感棒极啦！▽

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用饺子皮做锅贴的方法，你记住了吗？还等什么？赶快做来和家人一起分享吧！

• 菜椒馅饺子味道清新非常好吃，绿色清新一咬满口汁
• 用电饭煲也能做的蜜汁鸡，只需3步，味道比烤箱做的还要好吃！
• 婆婆做出来的饺子总是满口汁，这才知道，原来是有它
• 速来！砀山隅子口包饺子大赛，大奖冰箱奖励！还有16根金条等你抢
• 这是一道能紧紧抓住男女老少胃的家常汤，20块能做一大锅
• 包包子，我教您一招，照着练习，您也能做出好看的包子！
• 电饭锅就能做出的蛋糕 超简单！
• 教你一个饺子的新吃法，饭店都不一定有，做法简单又好看又好吃！
• 饺子怎么做比较好吃？今天给你尝尝六边形的饺子！
• 煮饺子是等水开才下锅? 难怪总是露馅，教你一招饺子好吃不破皮