血压高，这几种饼干别吃了那些所谓的"无糖饼干"、"粗粮饼干"、"

阅读提要:超市里那些所谓的"无糖饼干"、"粗粮饼干"、"南瓜饼干"、"苏打饼干"、"全麦饼干"等"健康饼干"深受欢迎。其实，都是高油高糖高钠的重灾区。

超市里那些所谓的“无糖饼干”、“粗粮饼干”、“南瓜饼干”、“苏打饼干”、“全麦饼干”等“健康饼干”深受欢迎。国家高级公共营养师芙蓉提醒，其实，哪有什么健康的饼干，都是高油高糖高钠的重灾区。

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几乎所有的饼干里钠的含量都非常可观，一般都在100~200mg之间，但以下这几种饼干中的钠含量高到离谱:盼盼软华夫饼(413mg/100g)、猴菇养胃饼干(323mg/100g)、美丹白苏打饼干(480mg/100g)、旺旺厚烧海苔米制品(850mg/100g)、嘉友特鲜炼奶起士味饼干(649mg/100g)。重点是由于甜味把咸味掩盖了，吃进去这么多盐也不会觉得很咸。尤其高血压患者除了要警惕这几类饼干，还有无糖饼干和蔬菜饼干也要提防。

另外，制作饼干使用的是低筋面粉，蛋白质含量比普通面粉含量低约5%，也就是说，就蛋白质含量而言，饼干的营养价值甚至不如馒头花卷。因此，在同等条件下，尽量选择相对热量、脂肪、钠、碳水化合物低，而蛋白质含量高、原味、颜色浅、配料种类少的产品。在上述这些含量相差不大的情况下，优先选块头大的饼干，而不是那些薄而且脆的饼干，因为越薄越脆，脂肪越高。

广州中医药大学第一附属医院心血管科副主任医师王嵩表示，目前我国高血压人群已达到3.3亿，其中60%是盐敏感高血压患者。所谓盐敏感高血压，就是这类人群接触盐过多，就会比其他人更容易患上高血压。因此，在低钠饮食的同时，我们还要增加钾和钙的摄入。“钾离子和钙离子能促进钠离子的排泄，对降压有积极的作用。”王嵩介绍。因此，我们可适当增加食用含钙高的食物，如豆类、乳类及乳制品等;高钾食物富含于蔬菜和水果当中，如深色蔬菜，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜，还有茄子、土豆等，水果类有香蕉、番茄、柿子、橙子、芒果等，都是补钾“能手”。

同时，低脂、低糖，补充优质蛋白，也是降压的好方法。研究表明，在钠和体重没有改变的前提下，通过低脂、低糖、补充蛋白质饮食，也对降压起到积极的作用。

参考资料:

①老人报《不咸不含盐，降压要防“隐形盐”》

②健康时报第1358期《哪有什么健康饼干》

(责任编辑:郑帆影)