猪身上最好的下酒菜，夏天吃最过瘾！赶紧动手来一盘吧！！我个人最喜欢凉拌猪耳朵作为下酒菜

我个人最喜欢凉拌猪耳朵作为下酒菜，尤其是现在天气热，正是吃凉拌菜的时候。那种咬在嘴里脆脆的感觉非常过瘾，把猪耳朵切成薄薄的细丝，今天我就跟大家分享如何在家做一份味道十分地道的麻辣凉拌猪耳朵。

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食材：

猪耳朵180克，黄瓜丝170克，麻油7克，胡萝卜丝15克，香油，老干妈，蚝油，陈醋，米醋。香菜末，酱油，葱末，盐，糖，胡椒粉，白芝麻。

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做法：

1、猪耳朵是熟食店卖的，先清洗干净，然后放到冰箱里冷藏半小时以上，再取出来切丝。 2、把胡萝卜、黄瓜都切丝，我刀工实在是太差，所以直接是擦的。

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3、把所有的调料放到一起，然后用手抓匀。 4、猪耳朵本身带有些许咸味，所以盐要适量，可以边加边尝尝，最后装盘，撒上芝麻装饰即可。

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