这还是我最熟悉的荷包蛋吗，荷包蛋吃出历史新境界！荷包蛋

荷包蛋，从小到大吃了多少，没办法统计了，它是我早餐的灵魂，考试的必备，可是万万没想到，这简单至极的美食，还有辣么多种做法，我的选择综合症又犯了，到底哪种是我的最爱呢？

水煎荷包蛋

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食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量

做法：1、把鸡蛋打到碗。

2、炒锅里烧点水。

3、锅里的水开始冒泡的时候，小心的倒入鸡蛋。等水烧开后，关火盖好锅盖。

4、等待2到3分钟后打开锅盖子。

5、盛到小盘子上。淋点香油，撒上黑芝麻即可。

电饼铛荷包蛋

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食材：鸡蛋2个、油少许、盐少许

做法：1、电饼铛轻轻刷一点油。先预热半分钟。

2、接着打入2个鸡蛋。可以在鸡蛋黄上面撒一点盐。煎至一面金黄后翻过另一面来也煎成金黄色即可。

或者也可以把电饼铛盖上，上下火一起煎更快。

微波炉版荷包蛋

食材：鸡蛋1个、油少许

做法：1、碗里抹上油，打入鸡蛋，撒点盐。

2、用牙签在鸡蛋上扎几个眼，包上保鲜膜。

3、放入微波炉高火1－2分钟。

豆豉尖椒炒荷包蛋

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食材：鹌鹑蛋10个、青尖椒2根、朝天椒段、豆豉10粒、油适量、盐适量、料酒5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量。

做法：1、平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋一一打入煎熟，盛出待用。

2、尖椒切段，在平底锅中煎至两面金黄起皮，盛出。

3、锅中倒入少许油，油热后放入蒜片和豆豉小火煸香，倒入料酒。

4、将煎好蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀出锅即可。

青椒焖荷包蛋

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食材：青辣椒154g、鸡蛋120g、油适量、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量

做法：1)辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末2)子姜切成姜末3)平底锅放入少许油，煎荷包蛋4)两面煎黄5)用锅铲划成小块，起锅6)炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末7)放入子姜末8)加少许食盐9)将荷包蛋片放入菜锅同炒10)加半勺黄豆酱11)加少许开水12)翻炒均匀后焖片刻即可出锅

风味荷包蛋

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食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量

做法：1、线椒洗净切小段；

2、锅内倒油加热，打入鸡蛋煎成荷包蛋。

3、成形后用锅铲切成小块，倒入盘中。

4、锅留底油，加入豆豉和线椒爆香

5、将炒好的荷包蛋和配料倒入锅中，一起翻炒均匀，撒上香菜，再加上适量的生抽即可

糖醋荷包蛋

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食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

做法：1、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

2、锅中倒油加热，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

3、锅中留底油，倒入调好的汁大火烧开。

4、倒入鸡蛋，加盖焖一会，待鸡蛋略蓬起来即可