藏在雨棚下的网红面馆,一开就是24年!
小资君今天要带大家探访的
是一家有点酷的夫妻面铺
所处的地方有点偏
但是每天来吃面的人依旧络绎不绝
已然变成了会文路上的网红店
小资君喜欢他们家的浇头
有姆妈的味道
开了24年,只做早午市
这么酷的面铺不一起来看看吗
藏在雨棚下的五星好评面铺
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在某评网上,这家面铺简直是好评如潮,去吃过的人全都赞不绝口。小资君就去吃过两次,从此对他们路转粉,他们家的口味会告诉你,就是这么独具吸引力!
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地址有些偏,地铁下来还要走一段路,但是这根本阻挡不了面铺红的趋势,所谓“酒香不怕巷子深”,别看这破破烂烂的会文路,谁曾想还隐藏着一家网红面馆,拐过长长的小巷子,就能见到他们家独有的红色门牌。
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每天早晨来吸面的人络绎不绝,能坐的地方不多,几乎是人挤人在雨棚下吸面,门口虽然只有一张桌子,但是翻台速度很快,来吃的人基本上是一批接一批。
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琳琅满目的浇头让人看得口水直流,一般加2-3个浇头就差不多能吃到饱了,可千万不要贪心,因为每份浇头老板都会给得非常足量,生怕食客在他这里饿了肚子。
浇头多到盖住下面的面条
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这里人气最旺的就是拌面了,面条油润晶亮,弹性十足,吃起来爽滑筋道。上面的浇头是整碗面的灵魂,色泽发亮,多到完全盖住下面的面条。
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虽然面条是事先拌好的,但是当浇头的酱汁渗透进去之后,吃起来又多了一层口感,如果再加点醋,则更有一番风味了。
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红烧肉是这里的人气必点,让小资君到现在都念念不忘。每一块都是肥瘦相间,入口香味浓郁,酥而不烂,一口下去着实满足!
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糖醋小排也相当受欢迎,肉入味浓,酥中带脆,酸甜的口感相当开胃,每块的大小也都正正好好。
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拌面还附赠一碗咸菜汤,喝起来非常鲜美,十分解腻。
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相比事先弄好的拌面,汤面是现煮的,需要耐心等上几分钟,天气变冷,点汤面的人也开始多了起来。满满的浇头依然盖得快看不见下面的面条,撒上零星的葱花,阵阵香气扑鼻而来。
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小资君觉得这里的烤麸也非常好吃,咬上一口,就会有一包汁水流出,入口即化,酱香味浓郁。
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最后小资君还打包了两个狮子头,每个的大小比小资君的拳头还要大,一个绝对够两个人吃的,纯肉馅,吃起来口感细腻,非常松软。
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价格走的都是亲民路线,绝对性价比!
花臂老板与美丽老板娘的夫妻档
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这家人气面铺的老板有点酷,头上扎个小辫,手上还有花臂,非常的健谈,几乎每个客人来,都能趁着点菜的间隙聊上几句。
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老板娘颜值很高,主打后厨,两个人一前一后井然有序,据说老板小的时候,就瞄上了整条会文路上最好看的老板娘了,不知道是真是假,不过小资君觉得相扶相持到现在真挺让人羡慕的。
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每天晚上12点半老板娘就会起来买汰烧,一晃眼24年过去了,小小一间面铺依然深受广大食客的欢迎。老板说,如果有一天,这里拆迁了就不做面了,打算和老板娘去环球旅行。如果真的有那么一天,我想我会怀念那里的味道的。
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