这家店里有108式煎烤翻滚!还不赶紧带你喜欢的人去解锁!
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
饮食男女
食色性也
和喜欢的人约饭,一定要吃肉,最好是烤肉或煎肉。去之前撩他:走啊,带你解锁108式!想什么呢?当然是吃肉的姿势了!可炒可涮,可煎可烤。在翻滚炙烤的油烟中流露出对“肉欲”的渴望。阴冷潮湿间,“肉欲”就像一束光,身体微微潮湿,内心却被烤的光亮。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
在小巷里一开就是十年
最近被朋友安利了一家煎肉店,在皇姑区嫩江街,不起眼的小巷子里,他家就如一股清流,黑色的木质牌子上刻着书法大师提字的“同乡里”。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
据说很多年前这条街就叫同乡里,老板生在这里,长在这里,所以以旧街给自己的店命名,寓意永不忘本。这一转眼,就快开了十年了。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
从食客变老友
墙上挂着很多老照片,按道理说,应该是名人之类的合照才如此珍惜,但实际上这些照片都是店里的老顾客,从普普通通的食客,到回头客,再到朋友,现在俨然成了老朋友。有事没事都来店里找老板娘唠唠家常。一张张照片,记录了同乡里一路走来的许多故事。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
亲如一家的同乡里
我们摄影大哥说,进店之后完全分不清哪个是老板娘,因为店里的每一位服务员阿姨都特别亲切,就像是把这家店当成自己家的一样,看你缺啥少啥立马送过来,煎肉也亲自上手,店里再忙也会耐心的告诉你,食材下锅的顺序,摆放的位置,正宗的吃法,不厌其烦的为你解说。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
服务员都是和老板娘差不多年纪的阿姨,他们之间的对话就像一家人,帮顾客煎肉都是“这桌我来吧”,“哎呀你歇会我来吧”。小小的一家店,让人感觉特别温馨。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
同乡里经典特色
到了同乡里,你会发现每桌点的东西都是那几样,是不是回头客,从食材和手法上就能看出来了。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
美肥
¥25
美肥是他家桌桌必点的,取自牛肋扇肥瘦相间的部位,没有过分腌制,在锅中随着温度逐渐蜷缩起来,油脂顺着锅的弧度流到旁边的凹槽里,吃起来不肥不腻。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
蘸料我们要的干碟,感觉干碟更能吃出牛肉的本味。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
烤好的牛肉散发着牛肉最原始的香气,没有过多调味,看似单调,实则脂香四溢,干料的微辣,加上孜然,芝麻,苏子籽,复合的味道在肉汁中一一绽放,这才是吃肉的最高境界。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
鱼豆腐
¥10
鱼豆腐真的是再普通不过的食材了,涮火锅都吃腻了,但是在他家,鱼豆腐是必点的特色!鱼豆腐已经手工切好片,小火慢烤,烤到两面金黄,是食用的最佳时机。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
这里要重点提示一下,千万不要像烤肉那样,烤的差不多了就把所有的食材搅合在一起,鱼豆腐一定要单独烤,如果和蔬菜放在一块就不脆了,鱼豆腐吃的就是个脆劲儿。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
金针菇
¥6
金针菇其实不算特色,但和酥脆的鱼豆腐放在一起吃简直太必了,因为没有多余的酱料,所以金针菇和鱼豆腐一起借味儿,相得益彰。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
酸菜
¥5
酸菜必须放在凹槽里,蘸一下烤肉的油,再放到烤盘上,这样烤出来的酸菜,充满肉香,东北味儿十足。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
烤得略干,还微微有些焦的时候,才最好吃。一点酸菜,一点金针菇,一块鱼豆腐,缠在一起蘸上干料送进嘴里,
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
风干肠
¥15
风干肠一盘恰好摆一圈,摆在凹槽里就不用怎么管了,中途翻动两次,让香肠受热均匀,最后烤爆了又不糊才是最好的状态。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
老板娘是个性格特别好的阿姨,听说我们是来探店的,坐在旁边和我们聊了很久,除了自制风干肠是老板亲手做的,店里其它非手工产品,不论是鱼豆腐还是香肠,进货的时候都要选同款产品中最好的一款,好的东西能留住食客的心,更能拴住食客的胃。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
煎肉拌饭
¥10
煎肉拌饭绝对是重头戏,说到这又要给大家科普一下了,前面的东西一定要少点!吃个五分饱就行了。留一点鱼豆腐,金针菇,酸菜,或者其他你爱吃的配菜,这样拌出来的饭配料更丰富,更有满足感。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
煎肉拌饭一份十块钱,还包含一些青菜,三片美肥。加上之前烤剩下的小香肠鱼豆腐之类的,配料足够了。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
阿姨会细心地帮你把所有食材搅拌在一起,不断翻炒,最好是让阿姨多加半勺辣酱,味儿更足。一边拌,一边散发出美肥的油脂混合米饭的香气,口水都要流出来了。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
两三个人一起吃一份拌饭也就饱得差不多了。我和摄影大哥俩人吃的溜干净,就差把米粒都捡干净了。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
光盘行动!
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
煎肉是这样一种体验,它从一开始便唤起了人们的好奇心,中间的过程则充满着未知、奇妙,食材的搭配,吃法,透露着东北人的粗犷却又有所讲究,直到最后给人难以言表的幸福感觉……
与其说煎烤是一种烹饪方式,莫不如说,这是一段童话般奇妙的旅程吧。
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
同乡里肥牛
地址:皇姑区嫩江街21号
- 曝光!南宁这家开了十几年的网红店竟掏出这根棒来做菜,荒唐?!
- 内有福利!这家顺德菜馆一岁生日,在CBD天河敢为人“鲜”!
- 数百家店关闭,高管纷纷离职,这家国产明星手机出了什么事?
- 第二组家庭免费!昆山这家8000㎡品牌亲子乐园,开启最强圣诞趴
- 江汉路这家潮汕火锅店,我真的不想再去第二次……
- 只要你够“色”,整整十天4.9折放肆吃垮这家云南菜!
- 揭底 | “我们不是逃债,是逃命”……什么把这家人逼成了这样?
- 什么?这家俱乐部提成最高15%,最低提成竟然就有九千?走上人生
- 视频!这家伙很厉害,德庆一波穿迷彩服的"男神"背上它,地上东
- 这家店招牌菜上桌不能吃,锅还是漏的