同事小美发微信跟小编诉苦，说自己夜宵吃了好大一碗糯米饭，撑得睡不着，其实早就困得不行了。

我滴个妈呀！吓得我赶紧劝她喝了杯助消化的大麦茶，只能等着消化了。

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糯米，在南方叫糯米，在北方叫江米。

它含有丰富的蛋白质和维生素，可以补中益气，健脾养胃，老人家和小孩子食欲不佳的时候吃一点再好不过了！

不过，因为糯米粘性强，淀粉含量高，很容易饱腹。所以家庭中很少把糯米作为主食，爱吃糯米的朋友们有时候也只能忍忍了。

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糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。糯米排骨有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。

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不过，小编教给大家一个特别的糯米做法哦~不仅不会撑肚子，还能让你吃个够，那就是——糯米排骨！

糯米的香糯加上排骨的油润，还带着一丝荷叶的清香，真是鲜美无比！

馋死我了，赶紧跟着小编试试吧！

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糯 米 排 骨

【食材】

排骨/糯米/荷叶/姜/料酒

盐/胡椒粉/生抽/糖/红椒/葱花

【步骤】

1、排骨洗净，姜切末，荷叶泡软，糯米浸泡，备用。（糯米得浸泡两小时以上哦~）

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2、排骨加姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖后，腌制2个小时。

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3、蒸笼上放荷叶，排骨裹上一圈糯米后平铺在荷叶上。

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4、大火蒸1个小时，撒上红椒、葱花即可。

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出锅后，一股荷叶香扑面而来，夹上一块，排骨酥软入味，糯米清香有嚼劲，不小心吃到红椒的话，更是别有一番滋味！

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哪些人不宜吃糯米：

1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

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2、病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。

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排骨的宜忌人群：

一般人都可食用。

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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小时候，小编妈蒸熟糯米后，总是取出一块团成团子就往我嘴里送。

越嚼越甜，越有味，那滋味直到现在还记得！小编想，最怀念的，不是食物的味道，而是为你做食物的那个人吧。

有句话说得好：给你幸福的人，值得陪你一起幸福。如果闲下来，也为她做一份糯米排骨吧！

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