3款家常素菜不放一点肉照样吃出花样，冬季必吃！您喜欢什么素菜？对素菜有什么建议？吃

您喜欢什么素菜？对素菜有什么建议？吃素几年了？吃素前后身心发生了什么变化？您喜欢冬季吃素食吗？欢迎点击关注，每日持续更新。今天介绍3款冬季必吃的家常素菜，比较符合吃素食的朋友们，说到营养不只是肉食哦。一、菠菜炒粉丝

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食材：

主料：菠菜、粉丝

辅料：花椒、酱油、油、盐

做法：

1. 菠菜选择好洗干净切成段，粉丝用温水泡软和；

2. 锅内倒进水再加少许的盐，然后放入菠菜焯烫片刻捞出来；

3. 起锅热油，倒进少许的酱油用小火烹香；

4. 放入粉丝拌炒至透明色泽，倒入菠菜用大火翻炒均匀就可以了。

小贴士：

1.焯烫菠菜的水在里面放少许盐，这样可以让菠菜保持翠绿。

2.尽量用温水泡粉丝，不要泡得太软，会影响口感和味道。

二、清炒荷兰豆

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食材：

主料：荷兰豆150克

辅料：姜1个、食用油适量、盐适量、味精少许

做法：

1、将所有原料和调料准备好；

2、荷兰豆去筋洗干净，把姜剁碎；

3、炒锅内入适量植物油，把姜末炒香；

4、倒入荷兰豆大火快炒至变色；

5、调入些许盐翻匀；

6、调入些许味精翻匀；

7、放入一点点的水或素高汤令盐融化，然后马上关火出锅；

8、装盘开吃。

小贴士

1、荷兰一定要大火快炒，炒到透明有光泽才会熟，才会嫩；

2、因为荷兰豆水份不多，所以放盐时有可能会不融化，可以加一点点的水令盐融化；

3、清炒的素菜，用姜爆香很重要。

三、香菇油菜

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主料：香菇、油菜

辅料:味精、料酒、盐、香油

做法

1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。

3、下香菇块煸炒一下。

4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

小贴士

1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。

2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。