【丝瓜炒鸡蛋】

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食材：丝瓜、鸡蛋、蒜、油、盐、步骤： 1、将丝瓜洗干净去皮切薄片，将鸡蛋打入碗中加入盐搅拌均匀，蒜切末。 2、将平底锅倒入少量的油，爆香蒜末，加入油，烧热后倒入鸡蛋液翻炒。 3、将丝瓜倒入进去，翻炒至丝瓜变色出水，放盐炒均匀就能出锅了。 【豉汁菜芯】

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食材：菜芯、白蒜头、盐、生抽、耗油、白砂糖、植物油、芝麻油、葱、姜 步骤： 1、将菜芯放入清水中浸泡五分钟后捞出冲洗。 2、在锅里倒入适量的水，烧热后加入适量的食盐，把洗干净的菜芯放入，加油，直到菜芯熟后出锅。 3、姜切碎的姜末，加入一勺酱油、耗油、白砂糖搅拌均匀、在油温后倒配好的调料，转小火煸香后出锅浇至菜芯表面。 4、在菜芯的表面加入少量的芝麻油，简易鲜美的鼓汁菜芯就可以出锅了。 【风味孜然豆腐】

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食材：豆腐、孜然、葱、姜、盐、鸡精、生抽、干辣椒、花生油 步骤： 1、将切成块的豆腐放入油锅中煎至两面金黄。 2、放入干辣椒、葱姜在油中炸香，再倒入生抽与盐搅拌均匀的配料汁倒入翻炒。 3、放入孜然粉翻炒均匀装盘。 【韭菜炒香干】

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食材：香干、韭菜、油、盐、洋葱、花椒、生抽、胡椒粉、香油。 步骤： 1、将韭菜洗净切段，香干洗净切条，洋葱切粒圈各半。 2、在油锅内放入少量的油，烧热后加入花椒、洋葱爆香。加入适量生抽、胡椒粉继续翻炒。 3、放入韭菜翻炒均匀，最后淋上香油提味就可以出锅了。 【凉拌拍黄瓜】

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食材：黄瓜、蒜、香油、辣椒油、白醋、食盐。 步骤： 1、将洗净的黄瓜用刀拍成大块，加入食盐，白醋腌制十分钟后倒出多余的水分。 2、将蒜头剁碎后加入香油、辣椒油’白糖、食盐、葱末调成味汁。

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