红烧茄子的正确打开方式，够入味好吃到爆，get这几点就行了茄子是我们生活中很常见的蔬菜之一

茄子是我们生活中很常见的蔬菜之一，茄子营养丰富，对疾病的康复具有相当高的价值。所以关于茄子的做法也很多，其中红烧茄子是其中一种比较受人欢迎的做法。那么我们在家如何自制美味红烧茄子呢?下面就由本小编来为大家介绍一下吧。

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做法：

1、把茄子切长条但不切段断，做出的茄子才会美观又好吃，然后把茄子放在水中泡十分钟，泡出黑水； 2、把青红椒切丁，香菜切碎，蒜剁碎备用，所有的材料切小块方便入味；

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3、锅里烧热油，大约在七成热的时候把茄子放下去油炸，直到炸软捞出备用； 4、锅里加入少量的油，下入蒜煸香，然后下入辣椒、香菜加入生抽、淀粉、盐搅拌均匀；

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5、把炸好的茄子下入调好酱汁的锅中大火煮，使茄子入味，汤汁中盐稍微加重一点，因为茄子没有盐； 6、大火煮至汤变浓稠变干时，撒上一些葱花或者是香菜点缀，根据个人喜爱进行添加。