26道素食面点的做法，给家人做一份完美的早餐！
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1.家常饼
原料：面粉500克，盐少许，水300克。
制法：
1：和面（烫三分之一面）
2：醒面（加入适量酵母，进行发面的过程）：20分钟以上。
3：搓条下剂（水剂2.2——2.3两）
4：成型
5：烙（饼铛温度200度）
注意：（烙制金黄色要马上出锅）
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2.团花卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。
制法：
1：和面
2：醒面（8——10分钟）
3：擀片
4：切块
5：成型（饧20分钟以上）
6：蒸（开气10分钟）
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3.金丝饼
原料：面粉500克，盐少许，冷水300克（冷水最好）
制法：
1：和面
2：醒面（30分钟以上）
3：溜条出条（左一下，右一下）
4：成型
5：烙（锅底不能放油，温度180度——190度）
关健：（面团的软硬度）
注意：（烙制金黄色要马上出锅）
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4.蔬菜饼
原料：面粉500克，盐少许，水300克，蔬菜50克，油100克。
制法：
1：和面
2：醒面（20分钟以上）
3：搓条下剂
4：调馅（各种蔬菜随意）
5：擀片抹馅
6：成型
7：烙（温度200度）
注意：（烙制金黄色要马上出锅）
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5.春饼
原料：面粉500克，水300克，油少许，盐少许。
制法：
１：烫三分之二面
（凉透之后再合余下的三分之一）
余下的三分之一用冷水和面（面团稍硬）
２：醒面（５——６分钟）
３：搓条下剂（能做90张饼）
４：擀平皮（10小张一个饼）
５：成型
６：烙（锅底不能放油，必须勤翻，温度180度）
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6.花卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克（放入面粉中）
温水250克，豆沙馅1袋。
制法：
1：和面
2：醒面（8——10分钟）
3：搓条下剂（水剂1.5两1个）
4：擀皮
5：抹馅。
6：成型
7：蒸（上气10分钟）
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7.糖合面烧饼
原料：面粉500克，酵母4克，泡打粉1克，小苏打2克，
白糖：100克，温水：300毫升。
制法：
１：泡打粉，小苏达撒在面粉的周围和面
（面团的软硬度非常重要，必须是拌均）
２：醒面到发起
３：搓条下剂（１两——1.5两）
４：成型
５：烙170度——180度
注意：（烙制金黄色要马上出锅）
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8.抻面
原料：面粉500克，水６——6.5两（温水烫面快），
盐少许（盐少许），蓬灰５克（拉面剂）。
制法：
1：和面
2：醒面（30分钟上）
3：溜条出条
4：成型
5：煮
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9.小麻花
原料：面粉500克（用筛子筛过），油50克，
水：260克，糖65克。
制法：
１：和面（较软）
２：醒面（8——10分种）
３：切条
４：成型
５：炸（油温150度——160度，油温非常重要）
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10.蝴蝶卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克，
豆沙馅一袋。
制法：
1：和面（稍硬）
2：醒面
3：擀片拌豆沙馅
4：成型
5：蒸（上气15分钟）
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11.炸散子
原料：面粉：500克，矾：4克，碱：2，盐：4，水：6.5两。
制法：
1：和面
2：醒面（20分钟以上）
3：搓条
4：成型
5：炸（120度——130度）
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12.千层金饼（草帽饼）
原料：面粉：500克，水：6.5两，盐少许。
制法：
1：和面
2：醒面
3：折起
4：成型
5：烙
注意：（烙制金黄色要马上出锅）
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13.寿桃
原料：面粉500克，酵母５克，泡打粉５克，温水225克，
食用色素少许（红，绿）
制法：
１：和面（必须硬）
２：醒面
３：搓条下剂
４：成型
５：蒸
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