吃饺子可不能少了蘸酱，搭配上这三种酱，饺子都能多吃几个日记对于北方人来说

对于北方人来说，没饺子不叫过节，过节无饺子不欢。更是有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”、“头伏饺子二伏面”等说法，这饺子在北方人饮食里有着举足轻重的作用。吃饺子当然少不了美味的蘸料，小编介绍几款北方特色饺子蘸料。

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蒜泥蘸料

首先取一头蒜去皮，然后少加点盐，用捣蒜器捣碎，把蒜末放到碗里。然后在碗里加入两三滴香油，加点食醋、蚝油、味极鲜调匀就好。如果想更香点，可以把捣好的蒜末，先炸成金黄色，然后再加调料调匀就行。

这是平常我们吃饺子用的最简单最省事的蘸料，如果吃韭菜、洋葱馅的，就不要用这样的蒜泥蘸料，都是辣的，容易刺激胃。

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辣椒蘸料

提前准备好辣椒面或者将朝天椒剁碎、熟芝麻、鸡精、食盐、食醋、蒜泥一起搅拌均匀。然后在锅里，炸一点花椒八角油，炸好后把花椒八角过滤掉，炸出的油倒入碗里，跟它们一起搅拌均匀就好了。

辣椒蘸料，是特别适合爱吃辣的朋友，吃海鲜饺子时，最佳搭配的就是这辣椒蘸料，辣椒可以综合一下海鲜的寒性。

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“三鲜”蘸料

三鲜，三鲜，当然少不了三种鲜美的食材，就是蒜、生姜、香菜，将这三样一起用刀剁碎，然后放到碗里，加点食盐、鸡精、生抽、食醋、香油，搅拌均匀即可。

这“三鲜”蘸料配上三鲜饺子，这饺子就一个字“鲜”。蒜、生姜和香菜混合在一起，鲜香味、饺子香，这顿饭吃起来就特香。

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这饺子的起源要到宋代，一直延续到今天，过节要吃饺子、团圆要吃饺子、出门要吃饺子等习俗。下次吃饺子时，可以尝试一下不同的蘸料，鲜美的味道会流连忘返。