今天周末，突然想吃小时候的小笼包子，就想着自己发面做来试试，虽然没有小时候那个味道，但得到老公的认可，还是蛮有成就感的。虽然是第一次做但是还是挺成功的，我的每一步都很详细，如有做的不合适的地方大家可以说出来！

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不要泡打粉，也不需要二发的包子皮。皮子松软香甜非常好吃！

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分享一下过程吧，首先面粉500克

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酵母8 克加温水融化

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白糖一勺

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面粉加入温水，分次加入

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和成光滑的面团，发面开始，盖盖，30 度的话，一个小时就可以，

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肉馅400克

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分次打入高汤，没有高汤，清水也可以，使肉馅上劲

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料酒一汤勺

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生抽两汤勺

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白糖一汤勺

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精盐适量

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搅拌均匀

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葱花200克，姜碎适量

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花椒粉适量，胡椒粉适量

热油浇在上面

再加少许香油

搅拌成肉馅

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发好的面是原来的两倍大

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把面和好

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切成大小相等的小块

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翰成面饼

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包成形

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包完后，醒15分钟

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锅内烧水，锅连上抹油，或者放上屉布，摆上包子，开锅后10分钟即可，关火后两分钟后开盖，这是整好的样子哦

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取出来了，可以开吃了。

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