红烧肉炖胡萝卜，寒冬食红烧肉，有暖胃养生作用！胡萝卜又称黄萝卜

胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A。

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用料

五花肉克胡萝卜根姜片老抽勺料酒勺冰糖克盐克葱根八角个

红烧肉炖胡萝卜的做法

炒锅放少量油，五花肉切大方块，下入热油中，煸出油，肉变色，加入料酒，大料一颗，糖少许，姜，加入水，大火煮开，小火炖。

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准备一根胡萝卜，洗净去皮，切滚刀块，等肉炖40分钟，基本熟了，加入，一起炖。

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炖好收汤，此时需等在锅边，以防胡掉。收好后，起锅。就这么简单。胡萝卜也可用其他材料代替，比如土豆，木耳，笋，茄子，葫芦条等。