正宗陕菜《煮酒长安》一樽煮酒品古城气息杜甫的《饮中八仙歌》突出了两个字：热

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杜甫的《饮中八仙歌》突出了两个字：热闹。

贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂等八人若是齐聚，会是怎样的一种盛况？曾经有过这么一次潇洒快活的神仙酒局，用杜甫的话就是：高朋满座，举杯豪饮；觥筹交错，满座尽欢。

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遥想一下若“饮中八仙”来到今天的西安旅游，他们也将会在秋雨绵绵中举杯把盏，也会在春雷阵阵里开怀痛饮当然，当然都是齐聚在《煮酒长安》里且饮且赏、醉而忘忧。因为《煮酒长安》这家陕西菜馆的落地窗外可以全景看到西安钟楼和鼓楼，楼下西大街车水马龙熙熙攘攘更能让人在夜色中陶醉。

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陕西菜是中国最古老菜系之一，它蕴藏了许许多多的历史和文化。陕西是周、秦、汉、隋、唐等13个王朝建都之地，由于当时政治、经济、文化上的有利条件，使秦菜能够博采各地的肴馔之精华，兼收各民族佳肴之风味，挖掘、继承历代宫廷菜肴之技艺，因而以菜式品种繁多、风味各异、古色古香、千种风味而著称。

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《煮酒长安》经营的是正宗陕西菜。陕西菜既有精雅的高档菜，又有普通的中低档菜；既包括一批传统菜、仿古菜、创新菜，又包括众多清真菜、素菜、药膳菜，还包括品类丰富、风味独特的面点小吃。在周、秦、汉、唐时期是中国的代表菜，当今是西北地区的代表菜，也是中国五大风味菜系流派之一。经过几千年的历史饮食文化积淀，陕菜热菜、凉菜菜品有800个左右，面点小吃品种在1000个左右。

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若来到《煮酒长安》怎能少一樽煮酒？盘置青梅，二人对坐，开怀畅饮，议论天下英雄，推杯换盏，甚是惬意！这里的桃花酿、青梅酿、玫瑰酿没有白酒的浓烈，却独有回味的绵长。如果来到西安那你一定要来一趟《煮酒长安》陕西菜，尝一尝传承千年的经典味道，品一品厚重浓郁的古城气息，且饮且赏、醉而忘忧。