千万别吃这种食物了，100%致癌率，赶快远离现在食品中的某些致癌物质

现在食品中的某些致癌物质，远比食物的污染对人体健康的威胁要大，原因是不适当的储存和加工造成。因此，必须重视癌症与食物的关系。下面一起和51养生网小编了解下吧。

槟榔

很多地区有朋友喜欢长期咀嚼槟榔，然而长时间的嚼食槟榔，可能导致牙齿存在磨损、动摇以及变黑等情况，严重的甚至会出现牙龈萎缩、牙周病、口腔黏膜白斑等症状。甚至可能导致口腔癌的诞生。根据有关可靠调差显示，80%口腔癌患者都有着长时间咀嚼槟榔的习惯。

槟榔的咀嚼除了可能导致各式各样的口腔问题外，更加会给我们的生理带来危害。不少咀嚼槟榔过量的朋友还会产生中毒现象，通常状态较轻的朋友会呈现情绪兴奋、目光呆滞以及走路不稳妥，而严重的中毒现象会存在全身发抖、行为怪异或粗暴并且出现幻听、各类精神病病症。

因此，长期咀嚼槟榔是引起口腔癌的一个因素。

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腌制食品

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咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等，这类食品在腌制过程中，可产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，吃多了，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。尤其是胃部已有疾病的患者，这类食品要尽量少吃。

烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，蛋肉在高温烧烤过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺、子宫组织有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。此外，多吃这类高脂肪、高蛋白的食物，导致身体营养过剩、发生肥胖，也是导致乳癌等病的一个高危因素。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。用这种方式处理过的食物中，会富含苯并芘，科学研究证明，这是一种强致癌物，经常食用易患食道癌和胃癌。同时，人们在制作这类食物时，还会添加辣椒、糖等调料，而太辣或太甜的食物都会刺激到胃黏膜，对胃黏膜造成损伤，当胃黏膜处于反复修复的状态中，就容易出现癌变，常食易患食道癌和胃癌。