现在的白领可以说是每天都在烦恼

早上就开始烦恼起早饭吃什么

天越寒，就更需要暖心的食物

每天来上一个青菜包，外加一份豆浆

妥妥就是我的心头爱~~

特别是国民早餐品牌巴比馒头家的菜包，

更是新鲜翠绿，让人食欲满满~

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说到这里，肯定会有很多人来问：

巴比馒头家的青菜包是怎么做出来的呢？

这不，趁着这么一个机会

跟着我，带你走进巴比馒头，菜包的世界……

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1

早上7:00

巴比蔬菜基地

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天还蒙蒙亮，我们就来到了这所巴比的青菜供应基地之一，扬升菜园了！俗话说的好，上海农业看奉贤，坐落于奉贤的这座农场，从2010年开始创立，至今已经可以说是数一数二的农场啦~

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占地一共600亩，种植面积也高达300亩，还特供盒马鲜生、高校政府等蔬菜来源~

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采用最新科技培育技术，科学的管理方法，连浇灌用水都是用的雨水收集哒，也就是传说中的一级水源呢！

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每个菜棚里都挂着一个神奇的二维码，上面都会记载着每个菜苗的播种时间和当日状态~

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每个青菜宝宝都这么大个！一个菜包差不多就要花费这样一个大小的青菜呢~

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每天早上5点左右，勤劳的阿姨们就开始在这里采摘我们的青菜宝宝们啦！

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每一包青菜足足有20斤重呢，紧接着就带着它们去装车啦~

2

早上8:00

青菜装货处

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从菜地里收集来的青菜们就都到了这里啦！这里就会将青菜整理成袋，准备运到巴比工厂进行加工啦！

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扬升菜园的小伙伴就在这里辛勤的工作着，搬完一车的青菜差不多也要半个小时呢！劳动最光荣~

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全部搬送完成之后，就准时出发啦！感觉还有点小激动呢~

3

早上9:00

巴比食品创意园

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经过一个小时的颠簸，我们的青菜宝宝们终于达到了目的地——巴比食品创意园！！！

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这里可以说是巴比馒头的梦想地！不光是魔都，更是蔓延至江浙等2300多家门店，所有的货源都是从这样一个工厂发送出来哒~

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在卸货的过程中，还有质检部门的小伙伴进行青菜的初次抽检，随后还要随机将其中的一筐青菜带回实验室检测，可以说是严格到家啦~

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这满满一车称好的青菜，足足有40公斤，就要正式进入车间啦！

4

早上9:15

巴比工厂内部

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要想进入车间，可以说是严上加严！进入的时候全都要“全副武装”，不光是白大褂&口罩这么简单，更要带上全包裹的帽子及特制胶鞋！进入的时候还要再次消毒，可以说卫生到不行了！

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全部完成之后，终于能进入车间啦！青菜宝宝们就被运到这里进行员工阿姨们的人工采摘，人工的将黄叶、残叶老根从中剔除，可以说是一个很费神的工作啦。

5

早上10:00

青菜清洗

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青菜全部采摘完毕之后，就要进行第二次称重，体重合格之后就要进行青菜清洗工作啦~

这就要开始进行青菜的清洗步骤啦！

①冲刷

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首先进入的就是冲刷，上面的沫沫可不是添加什么清洗剂，都是水流冲撞菜叶产生的气泡哦~

②再一次清洗

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③粘离异物

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这个步骤就是要将青菜叶上，可能存在的异物蘸离出来，更加干净卫生。

④高温漂烫

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下一步就是高温漂烫，瞬间杀菌

⑤进行急速冷却

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漂烫完成之后，进行急速冷却，锁住新鲜，更有韧劲。

⑥脱水&切割

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到这一步，清洗流水线就要结束啦！全程机器操作，其中利用的水更是每两个小时一换，干净卫生看得见。

6

上午11:00

菜馅搅拌

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青菜包讲究的就是健康，不光有青菜，更有新鲜的胡萝卜及香菇，这样吃进嘴中才会有满满的香味~

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将食材和配料一起放入搅拌机中搅上5-6分钟，我们的青菜馅料就制作完成啦！

7

中午12:00

菜馅包装

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将制作完成的青菜馅料放进这个机器中进行包装啦~

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每一包都要进行金属探测仪的检测，进行下一轮的冷冻步骤~

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这样每一带青菜馅料的包装上都会清楚的写着生产日期，足量又放心！

8

中午12:00

物流配送

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每天中午的时候，巴比的各种美味馅料就装车准备出发啦！发往江浙沪2300多家门店啦~

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通常，一家物流车要配送20-30家门店，上海的司机师傅晚上7、8点出发，要忙到凌晨12点左右。江苏、浙江的师傅则要更早，中午吃完饭就出发，路上争分夺秒，确保凌晨4点前送到店！

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9

凌晨3:00

巴比门店

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凌晨3:00，所有巴比门店的员工就开始工作啦。拿出前一天晚上拿到的食材，开始手制包子……

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小伙伴可能要问了，为啥巴比每个分店的包子都不太一样呢？那是因为巴比馒头80%以上的门店都是采用馅料统一配送，为了保证包子的新鲜口感，每个门店都是自己包制哒~

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巴比馒头的门店店员每天凌晨3点就开始准备包子，无论是炎热的夏天，还是酷寒的冬天，都为大家献上健康国民级早餐！

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这样从一颗大青菜，就变成了我们口中的青菜包

巴比为我们实现了全透明的制作过程

品牌有保证，

选早餐，我就认准巴比馒头

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