车库酒vs膜拜酒，它们有什么区别？ ragewine

车库酒（Garage wine，Vins de garage）和膜拜酒（Cult wine）无疑称得上是葡萄酒世界中的“奇葩”：它们少为人知，价格却高到无法想象的地步。那么，这两者之间到底有什么异同呢？

历史来源

车库酒和膜拜酒几乎是同时代的产物，产生于上世纪90年代。不同之处在于，车库酒来自法国波尔多产区：当时一部分致力创新的酿酒师集合起来，酿造与传统的波尔多葡萄酒风格（高单宁、需要长时间陈年）相异、极具特色的葡萄酒。由于经费原因，他们往往选用地窖或者车库作为酿酒场地，因而得名“车库酒”。这群酿酒师也因此被称作garagistes。

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车库酒产量稀少，酒窖也非常“袖珍”

而膜拜酒则诞生于美国加州纳帕谷（Napa Valley），现在泛指北美、澳洲、意大利、西班牙等地精品酒庄中产量极少的精品葡萄酒，它们受到粉丝的疯狂“膜拜”而被称为“膜拜酒”。

价格高、产量低

车库酒和膜拜酒的相同之处，首先就是它们的高价格。无论是车库酒还是膜拜酒，一瓶酒的价格都可以高达上千上万美元，即使是拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）等顶级酒庄的上好年份也难以企及。

车库酒和膜拜酒的高价格来自于它们稀少的产量。车库酒庄和膜拜酒庄年产量极低，往往只有几百箱，与拉菲、木桐等动辄上万箱的产量无法相比，加上酒评家的好评和适当的营销，市场对车库酒和膜拜酒的需求非常惊人，因此它们的价格居高不下，成为葡萄酒发烧友的终极目标。

产地不同

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大多数车库酒来自波尔多的圣爱美隆地区（上图）

如前文所述，车库酒和膜拜酒的起源地有所不同，前者来自法国波尔多（大多数车库酒集中在圣爱美隆地区，但是如今也逐渐蔓延到梅多克等子产区），后者虽然起源于美国纳帕谷，但也涵盖了北美、澳洲、意大利和西班牙等产地的部分精品小酒庄。

车库酒代表：Chateau Valandraud, La Mondotte, La Gomerie, Quinault l’Enclos, Le D?me

膜拜酒代表：Screaming Eagle（美国）, Harlan Estate（美国）, Penfolds Grange（澳洲）, Sassicaia（意大利）

葡萄酒风格

致力于创新的车库酒在葡萄酒风格上刻意与传统的波尔多风格（高单宁、陈年能力强劲）区分开来，酿酒师们特意选用新橡木桶酿酒，葡萄酒酒精度数较高，酒体厚重，果味更加丰富，无需长时间陈年即可饮用。

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哈兰酒庄（Harlan Estate）是可以与啸鹰（Screaming Eagle）相提并论的顶级膜拜酒庄

与车库酒不同，膜拜酒，尤其是加州纳帕谷的膜拜酒，往往以波尔多混酿作为风格核心，追求重酒体、单宁强劲，拥有极强的陈年能力。

膜拜酒多以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，而车库酒则常以美乐（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）为主要的酿酒葡萄。

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无论是车库酒还是膜拜酒，它们都是普通人难以触及的稀世珍品

批评声音

车库酒虽然受到追捧，但同时也招来了许多批评：许多人认为车库酒缺乏很好的陈年能力，同时也不能充分反映风土和葡萄品种的特色，酿造车库酒的酒庄也缺乏历史传承。

酒评家Steven Spurrier形容车库酒只是“一时的狂热”，部分酒评家甚至将其称作“国王的新衣现象”，认为车库酒的酿造目的根本不是为了用来喝，而是作为一种收藏品用作投资罢了。

由于缺乏陈年能力，车库酒近年来的热度已经有所消退，而陈年能力极强的膜拜酒则持续受到葡萄酒收藏家的疯狂追捧。目前，膜拜酒已经成为富豪和极具社会经济地位人士的专属玩物，大多数人可望而不可及，只能“膜拜”。