食物中的“刮油神器”,你家餐桌上有吗? 食物真的就是越贵越好？来自泰国的精制

食物真的就是越贵越好？

来自泰国的精制香米

来自澳洲的精品牛肉

来自西班牙的精炼橄榄油

这样一顿饭其实会让你的赘肉疯长！

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随着生活水平提高，人们吃的食物也越来越精细：加工过后的“水晶稻米”，经过无数层压榨的“食用油”，以及那些入口即溶的甜点等。这些精加工食物的价格不菲，但它们的营养价值如何呢？

营养含量对照表

普通面粉（100克）

特制面粉（100克）

热量：349大卡

脂肪：1.5克

碳水化合物：71.5克

蛋白质：11.2克

纤维素：2.1克

核黄素：0.08毫克

烟酸：2毫克

维生素E：1.8毫克

钙：31毫克

磷：188毫克

钾：190毫克

钠：3.1毫克

铁：3.5毫克

热量：366大卡

脂肪：2.2克

碳水化合物：73.5克

蛋白质：13.3克

纤维素：0克

……

其余都为0毫克

谁的营养价值更高一目了然，特制面粉在经过更多的加工步骤之后各种微量元素和膳食纤维基本流失殆尽，最后只剩下碳水化合物与蛋白质和少量的脂肪。

所以我们开始倡导让“五谷杂粮”重回餐桌的健康饮食方式，因为相比精制食物，五谷杂粮有着更多的营养，并且它们一般都有大量的膳食纤维，这可以使它们的升糖指数更低，并且带来不错的“刮油效果”。为何膳食纤维被减重人群如此推崇？它究竟有哪些优点？下面来和小康康一探究竟。

膳食纤维对瘦身的帮助

膳食纤维分为可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维两大类，且可溶与不可溶作用各不同。

可溶性膳食纤维既可溶解于水又可吸水膨胀，它是一种能被大肠中微生物酵解的一类纤维，它能量很低，具有降低血糖等作用。

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不可溶性膳食纤维不能溶解于水又不能被酵解的一类纤维，它能延长胃消化的时间，带来充足的饱腹感，有助于我们减少热量摄入。此外，它还可在大肠中吸收水分软化大便，起到改善便秘的作用。

普通成人每天的膳食纤维建议摄取量为25-30克。膳食纤维属于植物的结构部分，存在于全谷类粮食及植物的根、茎、干、叶、皮、果实、以及蔬果的果胶、植物胶、黏胶之中。

补充膳食纤维营养推荐谷物：小米、燕麦、黑豆、糙米、玉米、大豆、藜麦。

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