尚好食个辣椒油，用最详细的步骤教会你做最实用的万能辣椒油！主料：辣椒面100g；辅料：食用油400g~5

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

主料：

辣椒面100g；

辅料：

食用油400g~500g，八角2／3个约1.5g，桂皮1g，草果1个，香果1个，香叶1g（4，5片），花椒30粒左右，姜2g，大蒜半个（2，3瓣），小茴香1g，盐3g，白芝麻30g，砂仁1.5g，丁香1g；

配方：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1.食材准备。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.炒锅倒入菜籽油500g，其他食用油也能用，而且油量大，油泼辣子就不用太多量了。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.将姜，大蒜，草果，香果拍碎，桂皮，丁香，砂仁，八角放盘子中。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4.看到冒青烟的菜籽油，关小火，盘中香料放入锅。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.然后再将香叶，干花椒粒，入锅炸出香味，捞出所有香料渣（也可以不捞出）。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.锅里烧油的时侯，将辣椒面，白芝麻，盐放一深钵里，容器不能有水。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.关火把油降温，一勺油淋入辣椒面，起泡泡，且辣椒面沒糊就将全部的热油倒入，用勺子搅拌均勻。平常我弄时，手感油温的，大约7，8成热倒入的。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.这是全部油倒入，泡沫并没散完的样子。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9.成品辣椒油。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.来张特照，色泽是不是很亮。