鸡身上啥地方不能吃?鸡头?鸡翅?鸡屁股?其实是……

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四川的宫保鸡

新疆的大盘鸡

广东的豉油鸡

东北的铁锅鸡

一只只降生在中国的鸡

用行动诠释了啥叫地大物博

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可要仔细研究鸡身上各个地方

哪个部位都活得不省心

鸡翅,被怀疑打了抗生素

鸡脖,被说有淋巴太埋汰

鸡头,被封为“鸡界砒霜”

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这样的传说有一堆

是真是假,老妹儿今天挨个说

鸡翅尖?能吃!

有人说鸡翅尖是鸡打抗生素的部位,积累了有毒有害物质,不能吃。

先明确一个事实

规模化养鸡,是会用到抗生素的,正确使用就不会影响人体健康。

鸡翅尖绝不是打药的地方。

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而且打完的药物会快速扩散到鸡全身,不会在一个地儿挺着。

“鸡翅尖打针了不能吃”,就是想当然。

鸡脖?能吃!

淋巴,让很多伙伴边啃鸡脖,边心里扑通扑通跳:这脖儿能不能有毒啊?

放心,咱平时买的鸡脖都是去了淋巴的,可以吃。

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要是实在不放心,就釜底抽薪,把鸡脖上的皮剥掉,齐活!

鸡头?能吃!

十年鸡头赛砒霜?

老妹儿第一次看这几个字吓了一激灵——鸡一般最长能活13年,蛋鸡更短,6年就被淘汰。

这位10岁高龄的鸡精,就算没毒我也不敢吃啊。

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这话的意思是,鸡平时这啄一口,那叨一口,会吃进很多有害重金属物质,存在脑组织里,鸡越老,毒越强,人吃了鸡头妥妥中毒。

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可是!鸡也是动物,不管吃了啥,都得让胃肠吸收,让肝肾处理,凭啥那么特殊能存脑袋里?

这给老妹儿气的,鸡头白脸的。

鸡屁股?能吃!

“凤尾”上的确有两种腺体不能吃,一是尾脂腺,一是腔上囊。

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商业化屠宰中,它们都会被摘干净。只要你没心理障碍,就可以吃。

但如果自己在家杀鸡,鸡屁股还是扔了的好。

鸡杂?适量吃

除了咱们,哪个国家还能把鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡肾……做得比鸡肉还馋人?

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好吃归好吃,除了鸡心,上面那四样,确实会直接接触代谢产物中的“有害物质”,可能性比鸡肉还要高一些。

只要不频繁吃,偶尔解馋没问题。

鸡心,适量吃

刚才说了,鸡心没有“有害物质”残留的问题。

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那为啥不能敞开吃呢?

因为鸡会伤心的,啊不,是容易维生素 A 过量。

我们自古对鸡就很尊重

白切之,汤煮之,泥裹之,馕包之

只为让鸡走得又讲究又体面

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如今,搞清事实,放心烹饪

也是尊重的一部分

就让鸡带着被信任的喜悦

滋啦啦一声下锅吧

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大伙平时有啥叫不准的事

就在文章右下角留个话儿

老妹儿肯定尽全力帮您整明白

跟你唠,跟你说

让你啥事别往心里搁!

今天就到这吧,白了个白!