鸡身上啥地方不能吃？鸡头？鸡翅？鸡屁股？其实是…… 今日天气四川的宫保鸡新疆的大盘鸡广东

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四川的宫保鸡

新疆的大盘鸡

广东的豉油鸡

东北的铁锅鸡

一只只降生在中国的鸡

用行动诠释了啥叫地大物博

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可要仔细研究鸡身上各个地方

哪个部位都活得不省心

鸡翅，被怀疑打了抗生素

鸡脖，被说有淋巴太埋汰

鸡头，被封为“鸡界砒霜”

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这样的传说有一堆

是真是假，老妹儿今天挨个说

鸡翅尖？能吃！

有人说鸡翅尖是鸡打抗生素的部位，积累了有毒有害物质，不能吃。

先明确一个事实

规模化养鸡，是会用到抗生素的，正确使用就不会影响人体健康。

鸡翅尖绝不是打药的地方。

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而且打完的药物会快速扩散到鸡全身，不会在一个地儿挺着。

“鸡翅尖打针了不能吃”，就是想当然。

鸡脖？能吃！

淋巴，让很多伙伴边啃鸡脖，边心里扑通扑通跳：这脖儿能不能有毒啊？

放心，咱平时买的鸡脖都是去了淋巴的，可以吃。

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要是实在不放心，就釜底抽薪，把鸡脖上的皮剥掉，齐活！

鸡头？能吃！

十年鸡头赛砒霜？

老妹儿第一次看这几个字吓了一激灵——鸡一般最长能活13年，蛋鸡更短，6年就被淘汰。

这位10岁高龄的鸡精，就算没毒我也不敢吃啊。

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这话的意思是，鸡平时这啄一口，那叨一口，会吃进很多有害重金属物质，存在脑组织里，鸡越老，毒越强，人吃了鸡头妥妥中毒。

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可是！鸡也是动物，不管吃了啥，都得让胃肠吸收，让肝肾处理，凭啥那么特殊能存脑袋里？

这给老妹儿气的，鸡头白脸的。

鸡屁股？能吃！

“凤尾”上的确有两种腺体不能吃，一是尾脂腺，一是腔上囊。

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商业化屠宰中，它们都会被摘干净。只要你没心理障碍，就可以吃。

但如果自己在家杀鸡，鸡屁股还是扔了的好。

鸡杂？适量吃

除了咱们，哪个国家还能把鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡肾……做得比鸡肉还馋人？

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好吃归好吃，除了鸡心，上面那四样，确实会直接接触代谢产物中的“有害物质”，可能性比鸡肉还要高一些。

只要不频繁吃，偶尔解馋没问题。

鸡心，适量吃

刚才说了，鸡心没有“有害物质”残留的问题。

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那为啥不能敞开吃呢？

因为鸡会伤心的，啊不，是容易维生素 A 过量。

我们自古对鸡就很尊重

白切之，汤煮之，泥裹之，馕包之

只为让鸡走得又讲究又体面

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如今，搞清事实，放心烹饪

也是尊重的一部分

就让鸡带着被信任的喜悦

滋啦啦一声下锅吧

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大伙平时有啥叫不准的事

就在文章右下角留个话儿

老妹儿肯定尽全力帮您整明白

跟你唠，跟你说

让你啥事别往心里搁！

今天就到这吧，白了个白！