好吃的不健康，健康的不好吃？记好这4条，健康吃不停俗话说“民以食为天”

俗话说“民以食为天”，但现代人早已不以“吃饱”为目标。

极大丰富的食物使人们可以尽情地满足口腹之欲，同时也带来了各种各样的健康问题，比如高血脂、高血糖、高血压、糖尿病、痛风等。

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于是，“好吃的不健康，健康的不好吃”就成了现代人的无奈，而“某某食物具有XX功效”“某某食物更健康”也总是能吸引眼球。

然而，哪种食物“更健康”更多是营销噱头。一种食物是否好吃，只由这种食物和自己的口味偏好来决定，而它是否健康，主要是由整个食谱来决定。

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健康与美味，并非不可兼得，重要的是你如何选择。

第一、小分量

吃出来的“现代病”，最大的原因是：吃得太多。

不管是哪种食物，“大份食物”价格上会划算，但身体上并不划算。

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1、“大份”通常会贡献大量的热量，如果还要控制总量，就意味着要减少其他种类的食物。

2、没有什么“健康食物”都提供全面的营养，所以这就意味着营养的失衡。

3、如果在大份食物的基础上还要实现“全面食谱”，就意味着热量会超标，然后导致超重、肥胖，催动着血脂、血糖、血压、胆固醇等等向着“不健康”的方向滑行。

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第二、多样化

除了母乳之于婴儿，没有任何一种食物能满足人体的所有营养需求。不同的食物“富含”的营养成分不同，但我们不大可能每顿饭都去精确计算各种营养素的含量

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多样化，就意味着“各种食物都吃，但各种食物都不多吃”。这不仅能帮助人体实现营养的全面均衡，还能很大程度地规避安全风险。

不管是农残、重金属、有机污染物还是非法添加剂，不合格的食品总是少数。

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第三、少油、少盐、少糖

油、盐、糖其实都是人体需要的营养成分，但现代人的食谱中往往太多了——过犹不及，也就成了“不健康成分”。

在其他的文章中我们讲解过油、盐、糖的控制目标，以及如何减少它们的措施。

而最关键的是：逐步去尝试清淡的食物，有意识地让自己的口味偏好往清淡的方向转化。

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第四、加工食品看营养标签和配料表

加工食品在饮食中的比重越来越大，而加工食品经过适当的配方和加工，很难从外表直接看出其中的营养成分。

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对于配料表，最核心的两点常识是：

1、其中所含的所有原料必须标出来，没标的就意味着不含有；

2、各种原料的顺序是按含量多少从高到低。