14岁女孩查出肝衰竭，医生说都怪这种零食！零食被广大小朋友所喜爱

零食被广大小朋友所喜爱，甚至成年人闲来无事也会来两口，可就是这么看着不起眼的小零食，却让14岁小女孩住进了医院！

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14岁小女孩莉莉，三月前突发“肝衰竭”，在当地三甲医院住院3周后好转出院。尽管恢复很顺利，但住院期间把引起肝损伤的病因查了个遍，也没有查出致病元凶。

出院没几天，今年6月初小女孩病情又复发，肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。病情的反复发作让家属很焦虑，就怕意外再次发生。

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医院专家团队在分析病情后，进行了肝穿刺病理检查。病理光镜、电镜检查结果均符合药物/化学性肝损伤特征，然而问遍药物、化学毒物、中药等可能引起的肝损伤原因，都一无所获。

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除此之外，医生偶然从家属口中得知，小女孩日常除“喜吃辣条”外，再没有其它不良因素。

最后，医生结合病史、临床表现和病理特征，最后考虑诊断为辣条中的食物添加所致肝损伤。经精心治疗，小患者病情恢复顺利。

事后，医生从小女孩口中了解到，她平时最喜欢吃的零食就是辣条，只要手里有零花，她就会去小卖部买5毛钱的辣条来吃，到现在为止已经吃了好几年了。

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为什么吃辣条会引起肝衰竭呢？

医生解释：在各种辣条的包装上可以看到，除了原料之外，大部分辣条产品的添加剂有12、13种，多的甚至有近20种。

辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素等。甜味剂和甜蜜素摄入过量会对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的小孩来说危害更为明显。其中一些化学成分如果肝脏代谢不了，就会沉积在肝脏上，造成肝脏细胞坏死。青少年摄入过多，就会对肝脏和神经系统产生损伤，时间久了很容易吃出化学性肝损伤。

除了辣条，这几种食物也要少吃：

1、方便面

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一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。同时为了保存方便，泡面都经过油炸，且往往添加了BHT（二丁基羟基甲苯），这些物质都有诱发癌症的可能。

2、膨化食品

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膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。专家介绍，人造膨化食品一般都会使用膨化剂，而膨化剂中含有大量的铅和铝等重金属，对人体的神经系统造成伤害。

人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能导致痴呆。

3、开心果

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干货颜色白一点，看起来卖相好，所以商家就会添加相应的食品添加剂。银耳、开心果、莲子等，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用。但有些商家为了产品好看，可能会过量添加，导致二氧化硫超标。

二氧化硫超标，将会损伤人体内粘膜，并且破坏人体的肝肾功能。长期食用会造成肠道功能紊乱、肝脏损伤，危害人体消化系统。

4、烤肠

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这个更是很常见的一种小零食了，但是你知道吗，烤肠里面几乎是没有什么肉的，有的只是发色剂和防腐剂，最重要的是，烤肠里面含有大量的盐分，它超过人体需要的量，而且在烤的过程中，可能还会发生致癌物。

所以，医生提醒，要预防肝损伤，就要多吃些对肝脏有益的食物：

三大营养素，保护肝脏健康

①α-亚麻酸

α-亚麻酸是细胞膜构成的主要组成部分，有益于肝细胞的再生，并提高了肝细胞膜的抗病毒性，防护肝细胞免除病毒的损害。

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α-亚麻酸在人体内经去饱和作用，代谢生成的前列腺素，具有抑制血管紧张素合成及其它物质转化成血管紧张素的作用，而直接降低血管张力和疏通血管，扩张血管，改善肝脏的供血，改善肝细胞的营养，代谢和排泄状态，有利于肝细胞的形态与功能恢复。

富含α-亚麻酸的食物并不是很多，比较常见的有胡麻仁油、苏子油、三文鱼等，其中以胡麻仁油、苏子油含量丰富，在55%以上，每天摄入5ml即可。

②维生素

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维生素A可修复肝功能，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生；B族维生素可加速物质代谢，防止肝脂肪变性，有预防脂肪肝的作用；维生素E可防止肝组织老化，护肝的作用很明显。

而坚果、水果、蔬菜是这些维生素的重要来源，应该适当多摄入一些。

③蛋白质

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高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，肝脏是一个巨大的化工厂，每天要发生1500多种以上的化学反应，工作强度之大可以想象。所以护肝的关键是为它提供充足的营养，这样这个化工厂才能正常运转。尤其对肝炎、肝硬化的病人更应为其提供不少每天100克的优质蛋白。

优质蛋白质的来源可以是豆类或者蛋类、肉类。

如：豆腐、腐竹、鸡蛋、牛奶、酸奶等。