五谷杂粮南瓜配,吃完胃都要融化了
每年一到这个季节,当各位小仙女们在琢磨穿什么的时候,锅妹思考最多的问题则是:吃什么?怎么吃?
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出于身体对热量的需要,秋冬天一到就控制不住对肉类食物的渴望,中式涮羊肉、日式烧肉、韩式烤肉等等,都是每年这个季节最热门的聚餐美食。但是为了身体健康,享受肉肉带来的幸福感与满足感的同时,也不能忽视膳食平衡问题,所以“多吃五谷杂粮”就成了锅妹给自己定下的任务。
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关于五谷杂粮的具体范畴,从古至今一直有变动。现在人们大多认为五谷指的就是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮中含有丰富的纤维素与矿物质,能为人体提供全面丰富的营养素。因此在以米、面、肉、蔬菜为主的日常饮食基础上,应当适当多吃五谷杂粮为身体补充充足的营养。
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今天锅妹就教大家用 10 种五谷杂粮做一道营养全面、均衡,卖相还十分可人的五谷杂粮南瓜盅。
?五谷杂粮南瓜盅?
食 / 材
小南瓜 3 个 荷兰豆 4 个
长黑米 1 汤匙 玉米粒 2 汤匙
青豆 2 汤匙 芡实 1 汤匙
鹰嘴豆 2 汤匙 薏仁 2 汤匙
山药 1/2 根 红豆 1 汤匙
鸡汤 250 毫升 蒜瓣 2 瓣
小干葱 (切末)2 个 葱花 适量
盐 适量 油 适量
做 / 法
-Step 1-
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南瓜雕纹路,去瓤去籽;山药去皮切丁;长黑米、鹰嘴豆、薏仁、红豆和芡实泡水一晚变软,备用;
Tip:
① 去除山药皮之前,先用盐醋水涂抹双手,手就不会痒了;
② 挑选黑米时应该注意,外表有光泽,而且泡水后呈紫红色的就是优质黑米。
-Step 2-
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准备炒锅,放入适量油,加热,炒香蒜和小干葱,放入泡好的黑米、鹰嘴豆、薏仁、红豆、芡实、玉米和青豆,翻炒 1 分钟,加入鸡汤煮 5 分钟;
-Step 3-
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放入山药、荷兰豆和盐,拌匀,倒入南瓜里。放入蒸锅蒸 10 分钟,取出,洒上葱花,即成。
只需要一炒二蒸,这样一道好看好吃又营养的五谷杂粮南瓜盅就做好了。
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五谷杂粮用鸡汤熬煮之后再填入南瓜内蒸熟,让南瓜与五谷杂粮的香气充分混合,天然健康的味道最能让人欲罢不能。再搭配一杯原汁原味的果汁,哪个吃货能抗拒?!
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