天气转凉了，妈妈们学几道有营养的家常菜，给家人补补身体吧厨房好久没为电视台录节目了

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好久没为电视台录节目了，记得上次录还是在六月份，想着夏季太热，所以在整个月中赶了一个季度的菜，再加上后来出国旅游、电视台编导的调离，真的是好长时间了。也变得懒散起来，要不是小编的那句话，“观众想你了”，还真不想回来做。今天的三道菜是电视台编导选的主题菜谱，月子餐----番茄酒酿煎鸡蛋，儿童餐----鲜虾土豆饼，农家菜----辣椒焖子一锅出，不知道你会喜欢哪道菜呢？

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最近国家二孩政策一放开，很多女性朋友都在准备生二胎，在我周围也有不少女性朋友喜得贵子，今天就来做道月子餐美食---番茄酒酿煎蛋。其实这酒酿和鸡蛋是很多地方在分娩结束到出月，都要吃的两样东东，吃了它奶水才能充足，小宝贝才能长得壮壮的。这菜对于普通女生也有益处，月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得哦。

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【番茄酒酿煎蛋】

原料：鸡蛋 4个酒酿 1小碗番茄 2个白糖 1勺醋 2勺油盐适量

制作：1. 将原材料准备好； 2.番茄底部用叉子叉好，放在火上烤，直至番茄皮炸裂； 3.这样番茄皮很容易的去掉了，再切成小块备用；

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4. 热锅凉油，放入鸡蛋进去煎，撒点盐，将它们煎熟备用； 5. 将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁； 6. 锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒至微微出汁； 7. 放入煎好的鸡蛋； 8. 倒入准备好好的酒酿汁，微微煮上一分钟； 9. 加入少许盐调味大火收汁即可。

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土豆和虾仁都是我们生活中常见的两种食材，你能想象它们俩相遇能碰撞出怎样的火花呢？今天就给大家做款很特别的小饼----鲜虾土豆饼，将蒸熟的土豆研成泥，加了少许面粉助粘，再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味，中间包裹上已调味的大虾仁。采用煎的方式，土豆变得焦黄，鲜虾变得金红，隐没在土豆的焦香里，软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁，香气四溢。。。。

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【鲜虾土豆饼】

原料：土豆 2个鲜虾 8个面粉 1小碗姜末2片胡椒粉 1小勺料酒 1勺油盐适量

制作：1. 鲜虾去壳后，用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线； 2. 处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下； 3. 土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟； 4. 蒸熟的土豆放入碗中，加入2勺面粉；

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5. 再加入盐和胡椒粉； 6. 将土豆捏成泥后混合成光滑的面团； 7. 取一小块土豆面团按压成泥，中间放入虾仁； 8. 将它们包裹好； 9. 其它的土豆虾球做好备用； 10. 烧热锅放入少许油，将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎； 11. 将鲜虾土豆饼煎至双面金黄，煎熟即可； 12. 盛入盘中，中间摆上番茄酱。

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今天我给大家介绍的也是一道东北的美食，是我在一家东北农家餐馆吃到了。而这道菜的主料也是地三鲜的食材，土豆、茄子和辣椒，再加入鸡蛋。但制作上稍微有些不同，这菜是用辣椒和鸡蛋，再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子，最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。菜采用了最简单的蒸的方式，不仅保留了它们的原汁原味，而营养不流失，是道做法简单、清淡开胃、营养丰富的佳肴。

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【辣椒焖子一锅出】

原料：鸡蛋 2个辣椒 1个茄子 1根土豆 1个香菜 1根黄酱 1大勺蒜 2瓣生抽 1勺醋 1勺油盐适量

制作：1. 准备好食材； 2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐； 3. 再加入青椒末； 4. 再放入酱、花椒粉和少许油；

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5. 搅拌均匀备用； 6. 蒸锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟；7. 土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，8. 关火出锅，将辣椒焖子切成小块备用； 9. 取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里；10. 加入生抽、香醋； 11. 加入橄榄油（也可加辣椒油）； 12. 最后放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。