抗癌食物排行榜，第1名千万不要连皮吃！癌症严重威胁着人们的生命健康

癌症严重威胁着人们的生命健康，然而，目前还没有药物可以完全治愈癌症，因此大家”谈癌色变”，既然癌症无法治愈，那么我们就该将重点放在预防癌症上，接下来，小编为大家推荐10个具有预防癌症效果的食物。

第10名：绿叶菜类

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绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、茼蒿、苋菜，其中含有丰富的类胡萝卜素和皂苷，具有抗肿瘤和抗氧化等多种作用。而且，绿叶菜中富含叶酸，可以预防巨幼红细胞贫血和胎儿神经管畸形，对结肠癌、前列腺癌、宫颈癌有预防作用。

第9名：燕麦

燕麦中含有β-葡聚糖，这是一种可溶性纤维，能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌功效。

第8名：十字花科蔬菜

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十字花科蔬菜主要包括花菜、西兰花、甘蓝等，十字花科蔬菜中含有萝卜硫素，萝卜硫素的摄入可以降低肿瘤发生的可能性。而且十字花科蔬菜内含有芥子油苷，芥子油苷水解成异硫氰酸盐时，同样对肿瘤起到预防和抑制作用，除此之外，还有抗氧化、抗菌、调节机体免疫力的作用。

第7名：茄科植物

茄科植物主要有茄子、西红柿、辣椒。茄科植物内含有糖苷生物碱，糖苷生物碱对皮肤癌、肝癌、前列腺癌、乳腺癌及直肠癌等癌细胞的生菜具有抑制作用。

第6名：柑橘类水果

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柑橘类水果主要有柑橘、柠檬、橙子，柑橘类水果之所以能够抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质，可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮苷也有很好的抗癌效果。

第5名：洋葱

洋葱含有蒜素、硫化硒及谷胱甘肽等物质，能抑制致癌物质的合成，促进吞噬细胞破坏癌细胞，因此具有抗癌作用，且抗癌能力较强。除此之外，洋葱中含有二烯丙基二硫化物及少量硫氨酸等化合物，可以降血脂、降血压。

第4名：胡萝卜

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胡萝卜中含有β-胡萝卜素，它是一种抗氧化物，人体内多余的氧自由基在氧化过程中，会对细胞造成伤害，引起细胞畸变而形成癌症。而β-胡萝卜素是氧自由基的最强“克星”，可以防止身体氧自由基对细胞的破坏，从而减少患心脏病和癌症的危险。

第3名：大豆

大豆中含有多种具有防癌功效物质，如肌醇六磷酸酶，可抑制结肠癌的发生；植物固醇，能吸收胆固醇分解的胆汁酸，从而降低胆固醇，抑制结肠癌；大豆皂苷，可抑制胃癌细胞增值；异黄酮，降低乳腺癌的风险。

第2名：大蒜

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大蒜中硫含量和硒含量很丰富，硫化合物本身就是抗氧化剂和杀菌剂，含硫化合物在大蒜中主要以蒜氨酸的形式存在，蒜氨酸会被氨酸酶催化合成一系列的小分子硫化物，这些小分子硫化物可以阻断其致癌作用。含硫硒化合物同样如此。另外，大蒜可预防消化道系统的癌症，如食管癌、胃癌、结肠癌。

第1名：红薯

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红薯中含有一种叫“氢表雄酮”的生理活性物质，可以增加人体的抵抗力、延缓智力衰退，起到抗癌的作用，特别是熟的红薯，其氧表雄酮的抗癌率达到98%，有效预防肠癌和乳腺癌的发生。但是吃红薯，尤其是烤红薯，最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适，反而有害健康。

这10类食物都有抗癌效果，但要想真正防癌，还需要有健康的生活习惯、合理的饮食结构，少吃会致癌的食物。