老店寻味 | 老川美对面的豆花饭，是无数学生的回忆！自从听说黄桷坪要拆迁后

自从听说黄桷坪要拆迁后，吃姐一直心心念念黄桷坪的美食，老川美对面的梯坎豆花。我想在川美上学的同学，应该无人不知无人不晓。几十年的老店，也成无数学生的学生时期美好的回忆~

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梯坎豆花就在老川美大门正对面，位置挺好找的。成为了不少老川美学生和游客到黄桷坪必打卡之地。

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不少网友说环境太差！但是吃姐到店后发现环境真没网友说得如此不堪。宽敞的大厅，明亮的环境，还有动作麻利的嬢嬢在打扫清洁。整体环境可能老旧了点，但也称不上“苍蝇”

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河水豆花3元一份

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既然是冲着豆花去的，当然得点上一份豆花咯~

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上豆花前，老板会问：“要辣吗？”吃姐要温馨提示一下：它家的豆花和蘸料是分开卖，豆花和蘸料都是3元一份。

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要说梯坎豆花有何特别，吃姐觉得可能就是它的蘸料了。不同于其他豆花，梯坎豆花的蘸料里会加花生。

豆花比较细腻，用筷子轻轻一捻就碎。捻起一坨豆花，在蘸料里浸泡一会儿，豆花的清香和辣椒的油香混合，宛如初恋的味道微甜中带着些许“刺激”的味道。蘸料的辣椒油很辣微咸。一碗豆花一碗饭，安逸！

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吃姐推荐——粉蒸羊排

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都说梯坎豆花的粉蒸肉是一绝，这次没看到粉蒸肉，吃姐果断选择了粉蒸羊排。

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用土瓷碗装着的羊排上面撒上花椒面和香菜，直勾勾的把羊肉的香气逼出来。羊排很旺实，一份35元，价格也算合理。

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羊肉裹着厚厚的佐料，又香又麻吃到后面还有点回甜。唯一不足的就是羊排如果再蒸得耙点就好了。

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凉菜系列

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进门就能看到开放式厨房，出餐口里面放着不同品类的凉菜。老板说了，“想吃啥，自己拿~”

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吃姐数了数，大概是10来种凉菜。两元一份，想吃啥就拿啥。吃着也不会肉痛哦！

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吃姐选了一盘胡豆和一份凉拌藕丁。胡豆煮得很耙软，拌着泡萝卜吃微酸。藕丁看似清淡，实在很辣，生脆的藕丁下饭也很巴适。

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几十年的老店，吃得不仅仅是味道，更是那份老重庆的记忆。爱吃豆花的你，爱挖掘老店的你，梯坎豆花绝对是你值得打卡之地。

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人均：21元

地址：九龙坡区黄桷坪正街213号

主编：陈卜文 | 副主编：江大雄

总监：林克勇 | 编辑：胡佳岑