藏在聊城街角四十年的清真老店，洋溢着每个聊城人的早餐味道
早晨7点半，阳光散开，聊城的健康路也开始热闹。
不足3米宽的窄窄健康路里，一家毫不起眼的早点店就安静得隐匿在街旁，在花枝招展的两店面之间夹缝生存。从各个小区赶来的食客如约而至，只是为了这熟悉的早餐味道。
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“老板，羊杂一碗，再来个壮馍”
“好嘞，找地儿坐，一会儿给你端过去”
老板娘亲切嘹亮的聊城话，麻利地张罗客人坐定，取饼装篮，送桌，又赶去招呼下一个客人。
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在聊城，早饭多种多样：油条包子豆腐脑、呱嗒馄饨羊肉汤.....
而工作和居住在聊城健康路南的人们，清早则从清真快餐部的香味开始。
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这家开了40多年的清真店，全靠一家人撑起，羊汤纯正，壮馍厚馍饱腹，点心甜到心尖，味道老派，面劲道，传统清真的味道让守旧的十分舒服。
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▲ 墙上挂标
先喝汤，饭更香。
将切成砣的羊肉与清洗干净的羊杂一起投入大骨汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，再倒倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
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▲ 羊肚和羊肠两掺
羊汤本是极好的，但是再不吃个他家的老手艺面食，那就是得不偿失。
如果你还有余腹的话，此时再配一个暖烘烘刚刚出炉的壮馍或者厚馍，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头别提有多欢畅。走时还可顺带捎点点心给家里或者去班上当甜点。
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这家只有50几平米的清真吃食店，名叫——清真快餐部，老式的挂墙撕拉式日历似乎在也在展示着他的沧桑。
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▲ 老式日历
或许你会一脸蒙圈，但你一定听说过那家“清真回民甜食部”，在几十年的岁月里，甜蜜着过每个有缘人的心尖。这家藏在聊城的街角中的店，也以不变的味道一直守卫着最后一丝的倔强。
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别人走过的路才是路，做过的事才是历史，真正保留下来的才能成为经典。
要说起老店的起源的话，那就要追溯到老板娘的哥哥李红军，壮馍和厚馍的技术就是从他那儿学的。
先前店里只有清真点心和壮馍、厚馍，直到个人承包羊汤摊，现任老板蒋师傅（李红军的妹夫）合并这三家，才改名为“清真快餐部”。
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上世纪的吃食讲究但也将就着，现在大大小小的面食店西饼屋遍地开花，同时也消磨着传统面食的耐心，撑不住的也就此消失了。
“这本是公司的家属院，后来工人们退休，各自学了技术就都离开了，我和老蒋就把这家给盘了下来，就是不能让传统手艺消失啊”
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每天凌晨的四点不到，蒋老板一家人就带着早就从家里做好的清真点心来到店里。开始一天的准备工作，和面，压面，熬汤，打扫卫生......
因为六点钟时，会迎接第一批顾客，不过大多都是街里街坊；九点时，趁着客人少点，赶紧匆忙的再去出一锅壮馍和厚饼，去准备中午即将到来的客人；好不容易到了下午，他们又要开始为明天的东西做准备。
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和面、压饼、涂油、撒芝麻、入炉......所有的工序一气呵成，不带一丝的犹豫。
生能百遍自生巧,古人都不是骗人的，原来。
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“做人就是实在呗，有啥秘诀！”
就在今天，一位顾客结账走了，但包却落在了店里，老板娘看到后急匆匆的追了出去；一位大爷忘记带了现金，手机也不会付款，老板娘就笑着说：下次再来给............
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学得来，就要守得住。
"我们店里的点心有十几种呢，像蜜什、蜜三刀、沙琪玛、盘酥、立酥、雪花饼、开口笑、口酥.......我们都有"
“我们都是在家里做了带过来，现在不是查环保吗，传统做点心的机器不可以用了”
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有多少点心是小时候的味道，但是却在甜点店里买不到的回忆，在这里有你想要的曾经。
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“我们一家人都在这里，我觉得挺好的，大家都走了，但是想要找我们，来这里就可以。”李大姐笑着说。
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经历多了的悲欢离合，才会体会相守是难得可贵。
你想要的熟悉的一切，也会有人为你保留。
文|窗枝猫
图|窗枝猫
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