猪油致癌？你们都搞错了，猪油这样熬能解毒！华社长沙11月9日新闻

新华社长沙11月9日新闻，湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。

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而事实上，合理搭配食用猪油，对人的身体不仅无害，还具有很多“医用”效果：

1、补虚，有助消化、开胃；

2、解毒，可药用内服，缓解诸肝毒、癌症水肿等；

3、润燥，中医有记载猪油有补益肺阴之效，能治疗脱发；

4、润肠通便，小便不通中医做法就是用肥猪肉一斤、水二升煎沸，饮之则通；

5、补肺止咳，中医有“肺虚者补脾”之说，用肥猪肉四两，切块煮沸，和酱、醋，食之。

那么如何正确熬猪油呢？小编教你多加一步，熬出来的猪油不会有黑渣子。

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用料：猪板油，水，生姜，盐。

做法：

1、猪板油切小块，生姜切片备用，猪板油块倒入锅内，加少量的水烧开；

2、待水分不多、出来的油较多时，放入生姜片去味，继续翻炒均匀；

3、锅中无水分，用铲子压肉渣将多余油脂挤出，直油渣变黄放入花椒；

4、待油渣浮在油面上时捞出油渣，关火，让猪油接着锅内余温再热一会；

5、用密一点的漏勺过滤油渣，晾凉，抓一点黄豆甩在猪油中可以使猪油保存更久不变味。

可能大家会怕水与猪油一起煮会溅到身上，但大家不用担心哦，放水煮是方便肥肉受热均匀，也是可以出油的，水干了才出油，不会溅到身上的，水和板油一起下锅煮，水蒸发了就只剩下油，这样做的猪油更多更香。

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建议：可以在食用时按猪油与植物油之比为1:2的比例来混合，热炒类、凉拌类菜肴一般选用植物油；

适合人群：一般健康人可以食用，寒冷地区的人适合食用，猪油不可与梅子食用；

适用量：每天20克，提醒一下，如使用不当可能有反作用，用前请考证。