澳门觅食记，甜品牛杂到手信一个都不能少必打卡的大三巴和一条条葡国风味的老街

澳门除了必打卡的大三巴和一条条葡国风味的老街外，更为人津道的就是澳门的美食；除了菜系混合了葡菜和粤菜的精髓外，或许得益于澳门人的“慢节奏”，手艺在发展过程中得到了极大的保留。不论是登大雅之堂的米其林餐厅，还是充满市井街坊味道的鱼蛋档，除了味道之外，更包含了澳门世世代代人的传承！

有人说来澳门，只需要到大三巴牌坊逛一逛，几乎就能吃遍澳门的所有特色精髓，其实这也只是对了一半，前几天恰好有机会去澳门，下面就给大家列出一些颇具特色的澳门必打卡食肆，千万不要错过哦。

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甜食 | 杏香园

英文名称：Hang Heong Un

地址：中国澳门路凼城莲花海滨大马路澳门百老汇百老汇大街E-G030号铺

开放时间：星期一至日:14:00-次日01:00

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?这家甜品店迄今为止已有45年历史。用料非常充足，不少人每去澳门必吃，更有甚者特地为了它跑一趟澳门，这吸引力可见一斑了。

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?他们家的马蹄沙是绝对的主打，马蹄经研磨呈沙状，入口不沾牙，冰冰的口感，十分清甜。

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另外还有椰汁杏仁核桃，杏仁和核桃都磨得很细腻，呈糊状，配上浓浓的椰汁，这种搭配简直完美。?

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?喜欢吃甜汤圆的朋友可点蛋白杏仁汤圆，麻蓉的馅料不多，吃起来香甜不腻。想起了小时候家里过元宵，家里都是煮的现买的汤圆，我总觉得太腻，是不多吃的。但这次我破天荒地吃光一碗，甜度保持在“下次还要来吃一碗”的程度，满足地买单。

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?他们家的腐竹白果也是招牌，但我个人觉得味道太淡，因此不作推荐。

它最值得称赞的一点是，没有因为发展而改变市井味，至今他们家来的大多是本地人，没有什么能比“当地人最爱美食”更具有说服力了吧。

早饭 | 盛记白粥

地址：澳门半岛台山巴波沙大马路264号南惠阁第二座

人均消费：15元澳门币

营业时间: 7:00-23:00

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?盛记白粥悍然把白粥作为自己的招牌，在让人感叹大胆的同时不仅暗自佩服：能把白粥做到怎样的口感才有底气这么说。

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他们家的白粥软软绵绵，里面加入了豆浆（说实话这种做法我还是第一次吃），豆浆没有破坏白粥的米香，只加了一点点，米已经被熬得很烂，看得出店家慢火细熬的诚意。糯软的粥掺着豆浆的香，清清淡淡，作主食作甜食皆可。?

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?推荐一个吃法，点他们家的油条撕成段，吃的时候沾进粥里，相信我，你会发现新世界。

白粥由于自身的粘稠会挂在油条上，但和豆浆不同，不会很快将油条泡软，吃的时候油条又脆又有味。

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?再推荐他们家的萝卜糕，像土豆饼，但是味道淡一些，配上酱汁，送他家白粥，一百分的早餐搭配，吃完一整天都神清气爽。

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面食 | 祥记面家

英文名称：Loja Sopa De Fita Cheong Kei

地址：中国澳门新马路福隆新街68号1楼

人均消费：人均约35人民币

开放时间: 12:00-00:30

评分：★★★★

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?祥记的招牌虾籽捞面，面条全手工制作，没有别家那么重的碱水味，有嚼劲。虾籽是自家晒制，量非常足。上桌前，淋上一勺猪油（猪油也是他们自家熬制），油香借着热力渗透到面条里，从舌尖到胃到心都满足到不行。

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?再推荐金沙鲮鱼球，这也是他们家销量最好的招牌菜之一。鱼球炸得酥脆，要趁热吃，入味。值得一提的是金沙鲮鱼球配的酱料，是一种叫“蚬芥”的东西，“蚬芥”是一种本地常见的酱料，用蚬肉、白酒、姜末、陈皮丝等腌制而成，口感清鲜，鲮鱼球搭配它，会更凸显鱼肉的鲜甜。

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?店主是一位老奶奶，人特别好，会跟我们聊天。她还说，自己亲手做的东西和机器肯定是不一样的，只要有人愿意吃，她就会一直做下去。相比味道，更感人的是这份心吧，正是有她这样的坚持，才让我们这些慕名而来的人吃到这样的好味道。

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夜宵 | 恒友海鲜鱼丸店

地址：澳门半岛大堂巷12号C铺

人均消费：50元澳门币

开放时间：12:00-24:00

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?这家店胜在独家的咖喱酱，桌面摆满新鲜的食材串串，类似关东煮。顾客任意挑选，但酱料就是由店家为你调制了，推荐芝士鱼蛋。

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?鱼蛋内有满满的芝士酱，爱芝士的人一定爱它爱到不行。咬一口满嘴芝士乱窜，配上特调咖喱，唔，不可描述。

他家还有龙虾球值得一试，如果觉得芝士有点腻的朋友，可以点龙虾球调节味道，口感很不错，韧劲一流。

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?据说他们家的牛杂也是非常不错，但由于我是晚饭后才过去，已经是半饱的状态，就没有多买。

强调一下，他们家非常火爆，排队的人很多，但门口有很多石板椅子，等候时可以在外面的椅子乘凉坐着等，拿到鱼蛋再走就好啦~

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?这一趟主要为吃而来，在返程的时候，一定也要以吃结尾。临走时，想起之前朋友强烈推荐的手信店，于是决定前往一探究竟。

手信 | 澳门英记饼家

地址：澳门凼仔官也街17号

人均消费：人均约120人民币

开放时间: :11:00am – 0:00am

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?澳门英记也是已经有89年历史的老饼家，跟澳门本地人聊天的时候了解到，很多澳门人祖孙三代都是吃英记家的饼长大的，是名副其实的百年老店咯~

店里有试吃的地方，供顾客购买前试吃——你觉得好吃，你就买。颇有几分承诺的意味。

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?试吃了他们家的杏仁饼，心里只有两个字——手艺。

入口一瞬间的口感，便知什么是“高手”。精制的杏仁饼入口一嚼便碎，那些技术不到家的很容易就把饼做得过硬，嚼起来嘎嘣嘎嘣像硬糖。

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?但他们家的不会。口齿轻合便会散开，却不会全散，让杏仁的香味和绿豆粉的清甜在每一次咀嚼中慢慢散开来，甜得刚刚好，一切刚刚好。

另外就是快到中秋了，带回家的手信一定是得有月饼的。

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?我挑了款双黄白莲蓉，据说是有两个咸鸭蛋。家里人尤其爱吃咸鸭蛋，还一定要油多橘黄的，才能是好料。想起美食家汪曾祺也曾在散文《家乡的咸鸭蛋》里赞叹过：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。”

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?特地找了图片给大家看看，味道该是和文中所描述那样吧！

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?此次澳门，我来到了它的怀里，它住进了我的胃里。有美食作向导，在旅行的路上，我变成了一个有方向可追求的人。从甜品牛杂再到手信，再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制。

如果你来，希望是两个人，每种食物点一份，比我尝到更多的幸福。