潮人说：过去的麻辣烫只刷酱，没有汤!

金陵·食

南京要降温的消息

相信大家都知道了

冻手冻脚的冬天，就想吃暖呼呼的食物

除了火锅之外，当然是麻！辣！烫！

正所谓：麻辣烫是一个人的火锅

火锅是一群人的麻辣烫！

在南京，麻辣烫光知道杨国福、张亮哪里够

下面，潮哥就为大家精选

南京10家街头麻辣烫老店

周末准备出门的拿走不谢！

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第一碗：出烫麻辣料理

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传说中南京麻辣烫中的爱马仕，开在淘淘巷5楼，店面很干净，装修得很有点厦门鼓浪屿的小资情调，店家还饲养了不少宠物。

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与川味麻辣烫不同，这家的汤底是清汤的，味道很鲜美，适合不怎么能吃辣的人。

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陈列柜中摆放着食材，肉类和蔬菜是分开的，推荐日本豆腐、山药、娃娃菜、各式丸子、脆皮豆腐、培根、鸡柳等。

地址：中山电子城1B618(聚博园)

人均：23元

第二碗：川味麻辣烫

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一家开在小火瓦巷居民楼一楼的老店，在周围各式各样麻辣烫店的包围下，这家店保留了自己最真的味道。

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在那个网络还不发达的年代，有纸媒报道了这家麻辣烫，还给老板娘取名麻辣烫西施，在当年，也算是一家“网红店”。

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店内座位不多，用餐时间基本就只能打包带走，菜品以素菜为主，老油条+蒜泥是标配，潮哥还非常喜欢点他家的猪脑。

地址：小火瓦巷45号(太平南路与洪武路中间)

人均：15元

第三碗：老三麻辣烫

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在明瓦廊开了挺久的时间，门面很小，店里的环境也不是太好，但靠着公道的价位屹立到今天。

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蔬菜很新鲜，点菜的话是老板给你夹，油条+面筋包很新鲜没有重油味，豆制品也超级好吃。

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汤头挺好喝的，很香，据说是羊油做的，煮菜的速度很快，不需要等太久。

地址：明瓦廊8号(近富民坊)

人均：10元

第四碗：大宝麻辣烫

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大宝，南京麻辣烫界的老字号，从以前的小店做到现在的大店面，一直保持着干净整洁，特别是点菜区。

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红油汤底，微麻微辣，可以自己选择加多少辣椒、蒜泥、孜然粉，菜品的选择性很多，猪脑羊肉卷是荤菜里的必点。

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自家秘制的红豆酒酿非常受欢迎，甜丝丝，冰冰凉，搭配火热的麻辣烫刚刚好，几乎人手一杯！

地址：文昌巷20号

人均：19元

第五碗：八猪麻辣烫

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开在大中桥上的多年老店，门牌写着重庆麻辣烫，老板娘也确实是当地人，温柔又贴心。

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煮菜的锅在门外，食材也都洗得很干净，和一般的麻辣烫按斤称不同的是，这家店是按荤素来区分价格，非常良心。

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羊肉卷是特色推荐，因为汤底很辣，但又辣而不干，很有味道，再放一点蒜泥，会更香哦。

地址：大中桥291号(近环北市场)

人均：14元

第六碗：麻辣小煮

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石鼓路上好吃的很多，但是却没有几家像麻辣小煮这样，有家的味道。

老板是个阿姨，非常热情招呼，让人感觉很温暖，店里收拾得很干净，菜品种类很多，蔬菜也洗得非常仔细。

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白汤底，最喜欢藕饼、芝士年糕、鱼片、老油条、鸭肠，是为数不多的潮哥会连汤都喝完的麻辣烫。

地址：石鼓路193-008号

人均：17元

第七碗：四川牛中牛麻辣烫

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一家开了很多年的麻辣烫店，在北门桥的小巷子里，是以前上学时候吃的麻辣烫的感觉。

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老板是四川人，因此麻辣烫是那种红红的川味汤底，一勺辣一勺蒜一勺麻一勺红油，麻、辣、鲜、香，没办法吃火锅的日子来吃这个最好了！

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推荐猪脑，新鲜嫩滑，烫得很入味，里面的花生也很好吃，又脆又香，另外，翅尖、香菇、面筋泡、豆腐皮都很好吃。

地址：北门桥长江花园1号(近新世界中心)

人均：23元

第八碗：许小花刷酱麻辣烫

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许小花家的麻辣烫是多年前流行的刷酱的方式，很多人特意来蓝旗街就是为了尝尝这份久违的老味道。

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店内软装主打怀旧风格，菜品种类很多，光是蔬菜和豆制品就有几十种，还有各种丸子、荤食。

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挑好菜后，在骨汤中涮熟，浇上三种口味的酱汁：甜酱香甜细腻、麻酱椒香十足、辣酱麻辣鲜香，最后再来一个店内限购的冰糖五香蛋，整个人便圆满了。

地址：蓝旗街38栋106号

人均：22元

第九碗：于阁湾重庆麻辣烫

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店在凤凰西街上，一鸣酸奶旁边，人气很旺，因为靠近南京审计学院，很多大学生来吃。

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汤底特别，是那种酱油色的汤底，辣椒、蒜泥、孜然、花椒粉都是自由加。

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菜品丰富，羊肉卷、腌制鸡肉都非常好吃，爱吃肉星人的福音，关键是吃完不会觉得油腻。

地址：凤凰西街128号106室

人均：23元

第十碗：八化建麻辣烫

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开了十几年的老店，即便位置离市区很远，也有开车几十公里就为了这一碗麻辣烫的，可见多么深入人心。

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炸肉串的“肉串西施”一直都在，蔬菜新鲜，蘸酱不咸，辣椒很香，没有太多的汤汁，是比较地道的麻辣烫做法。

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特色萝卜圆子必点，和一般萝卜圆子不同，虽然煮过了但咬下去还是很酥脆，不会变软。

地址：大厂新华西路杨庄北村车站旁

人均：17元

潮哥去吃麻辣烫通常是

“老板，麻辣烫微麻重辣，一勺蒜泥两勺葱多醋”

你呢？

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本文编辑：荔枝

本文部分图片：大众点评网

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