脆皮多汁，第一次吃到这么脆、这么嫩的烤鸡啤酒罐烤鸡的原理很简单

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啤酒罐烤鸡的原理很简单，基本上就是要把整只鸡架在啤酒铝罐上，立着烤，这样四面的外皮都会烤得非常酥脆（甚至有炸鸡的酥脆感）、里面肉的部份却能靠啤酒慢慢蒸发维持肉质该有的水分，同时添上微微的啤酒香。

准备材料

鸡 1只 / 迷迭香 1棵 / 啤酒 1铝罐

盐适量 / 胡椒粉适量 / 墨西哥辣椒粉适量

洋葱粉适量 / 蒜粉适量 / 牛油少许

- 做法 Steps -

1、所有香料混合，搅拌均匀（加半勺盐、加芹菜盐半勺、洋葱粉半勺，胡椒粉1/4勺，甜椒粉半勺，牛至半勺、蒜粉半勺）

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2、在抹上香料之前先把鸡擦干，在鸡表面倒两勺橄榄油，抹匀，将混合好的香料抹上，确保整只鸡表面都有香料

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3、完成后先将鸡放在一旁，我们先准备啤酒

4、喜欢口味重的小伙伴可以选择Fuller's London Pride（在进口超市就有卖哦），喜欢口味淡的可以选择青岛啤酒~

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5、将迷迭香放入灌内，再加30g牛油

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8、将鸡套在啤酒罐上，就好像坐着一样。将锡纸塞在颈部的洞口，防止蒸汽和味道流失

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10、接着就拿去BBQ啦

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11、烧了半个小时要旋转一次，过了半小时之后，可以用牙签插入最厚的部分，牙签干净没有血水就可以了

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12、室温晾凉15分钟

13、将啤酒罐和鸡分离，记得分离时要用毛巾，因为会很热

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14、完成啦

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鲜香肉汁，很美味哦~