冬天我家就爱吃这个小吃，具有独特风味，暖身开胃，冬天不易生病生活如今大鱼大肉都感觉不到好吃

如今大鱼大肉都感觉不到好吃，香辣芋荷油辣椒吃一吃才开胃，非常下饭。香辣芋荷油辣椒既是一种调味品，又是一种风味小吃，具有独特的风味和丰富的营养成分。冬天我家就爱吃这个小吃，具有独特的风味，暖身又开胃，冬天常吃不容易生病。

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芋头，相信很多人吃过，但是芋头梗，应该很多城里人没有吃过吧，也不知道怎么弄来吃吧，在湖南，东北，广东省客家一带的朋友应该会比较能见到，广东兴宁一带把它叫“雾荷”。芋荷梗酸爽开胃，李时珍在《本草纲目》写道：“芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。”如今，芋荷梗不仅药用，还成为餐桌上一道美味佳肴。

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在小编幼时，芋荷梗收割下来，掐掉叶子洗干净切成段，滤干放入食盐，然后放进坛子里密封一段时间，就制成了农村人最喜欢的坛子菜之——芋荷梗。色泽鲜美、酸脆开胃，百吃不厌。这道菜往往只能在农家乐或者极具特色的菜馆才能吃到。

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在《食物本草》中概括了辣椒的保健作用:“消宿食，解结气，开胃口避邪恶。”辣椒还有温中散寒作用。

现代药理研究证明，辣椒能加速血液循环，使皮肤血管扩张，提高皮肤温度，所以在寒冷潮湿地区人们对辣椒怀有特殊的感情。伤风感冒，关节疼痛，受潮感寒时，吃些辣椒出身汗，症状随着发汗可以消失。

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芋荷油辣椒可帮助消化、增进食欲，还有壮胃健脾、助于瘦身、促进血液循环等功效。具有有很好的健胃作用，少量辣椒酱即可促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲，有利于消化，这也是辣椒之所以诱人喜食的原因之一。