农民吃烦的几种菜，大妈进城售卖，城里人顿时哄抢一空小时候

小时候，家里少不了的就是妈妈腌制的咸菜，农村了因为条件受限，冬天里很难吃到绿叶菜，基本都靠腌制的咸菜过冬。

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年年的冬天在北方，家家户户都喜欢自己腌制白菜，过年的时候吃，腌制好的白菜特别下饭，而且还健康，老话说“百菜不如白菜”。

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村子里有种大头菜的习惯，又叫做雪里蕻，也是主要用来制作腌菜的。大头菜有一种特殊的辛辣味，吃的很上瘾。在有的地方还把它叫做诸葛菜，据说是诸葛亮发现的，现在南北农村里都有种植。大头菜和芥菜疙瘩很像，是根用芥菜的变种，但人们习惯的分为两个品种，农活干的少人很难分清。

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腌蒜是我最爱吃的，腌蒜乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。我记得我妈先将外皮剥去，然后压紧，撒碘盐腌七至八天左右取出，最后倒去废水。

上次去菜场看到一位说农村大妈卖咸菜，说是自己腌制的，很多人都抢着买很快便一抢而空。看来现在也还是有人爱吃，肯定都知道这个好吃。