长了这么大，第一次见山西人用黍米做油糕，学会了自己也可以做今天

今天，院子邻居家的孩子结婚，见识了用黍米做的油糕。这种风俗是晋中到晋西北，晋南用的是红薯做的，还有点区别。油糕作为逢年过节的必备美食，有着预示着步步高升的寓意！

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?首先，选用上等黄米，倒入盆里加入少许水揉匀。

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?再上笼蒸熟。

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?蒸熟后的黄米，还需要一步很关键的操作，请看下面。

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?老爷子用棒槌一直敲打，直到蒸熟的黄米完全融为一体。下来就是用优质红枣加糖捣成泥，扮成馅。

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?大家开始包起来。

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?这是包好后的，就等着油炸啦！

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?经过一下午的制作，色泽金黄，鲜脆可口，既有米的香味，又有枣泥的甜味，预示着步步高升、甜甜蜜蜜的油糕终于做成啦！

学会了，自己也可以做个尝尝吧！